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今日特色菜:豬腰豬潤浸菠菜

2019年01月17日08:52 | 來源:廣州日報
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原標題:豬腰豬潤浸菠菜

豬潤和菠菜同烹是一道本地家常菜,這次在原基礎上加上豬腰和加大了姜和米酒的香度。

材料:豬潤(豬肝)150克,豬腰150克,菠菜400克,枸杞10克,姜片10克﹔姜汁、米酒、鹽各適量。

做法:枸杞洗淨用水浸泡,豬潤和豬腰以清水沖洗半小時后切片備用(豬腰去除所有白色部分),以適量清水煮開加鹽、姜汁和米酒,再煮開后將豬腰和豬潤飛水。菠菜切段備用。開鍋爆香姜片,加入清水和枸杞煮開后加入菠菜和腰潤后以鹽調味即可。

(責編:許曉華、楊迪)

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