寒冬是老年人摔倒導致骨折的高峰季節。人們衣著臃腫，行動不便，加上雨雪天路滑，很容易摔倒，但骨折集中在老年人群體，主要與他們普遍患有骨質疏鬆症，且冬季光照少、活動量不足，骨密度進一步減少有關。中醫認為，骨質疏鬆屬於“骨痿”范疇。腎主骨生髓，在四季中對應冬，老年人多腎陽不足，故容易發生骨質疏鬆，有時單純補鈣及維生素D效果不明顯，應充分發揮食療的功效。推薦一款骨碎補杜仲牛骨湯，有溫補腎陽、強壯筋骨、補充鈣質的功效。

　　取骨碎補30克、杜仲20克、牛骨600克，蔥段、姜、料酒、精鹽、五香粉、味精各適量。骨碎補、杜仲洗淨切片，裝入紗布袋中，與焯水后的牛骨一同放入湯煲中，加水適量，用大火煮沸，加蔥段、姜、料酒、精鹽，轉小火燉1小時，待湯汁濃稠時加五香粉、味精，去除藥袋，即可出鍋。當湯佐餐，隨量飲用。

　　方中，骨碎補為君藥，味苦性溫，歸肝、腎經，有補肝腎、強筋骨、活血通絡止痛的功效。研究表明，骨碎補有促進骨質形成、抑制骨吸收的作用，在提高血鈣水平，促進鈣、磷沉積，提升骨密度方面功效顯著。杜仲為臣藥，味甘性溫，入肝、腎二經，能滋補肝腎、強筋健骨。牛骨味甘性溫，入心、腎經，含有豐富的鈣、磷等礦物質，能補腎助陽、祛風除濕、強壯筋骨，以形補形。全方用料簡單，卻標本兼治，能調節體內礦物質代謝，減少骨質疏鬆症的發生。經臨床觀察，腎陽虛骨質疏鬆患者連續飲用本湯2個月后，骨密度有所增加，腰背痛、手足不溫等症狀明顯改善。

　　值得注意的是，該湯性偏溫燥，隻適合腎陽虛患者辨証飲用。若患者雖患骨質疏鬆，但屬血虛風燥者，表現為臉色萎黃、皮膚瘙痒、喉干舌燥、大便干結等，飲用本方容易溫燥動血，加重陰虛症狀。▲

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