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營養特色菜 蚝油草菇肉絲

庄臣
2019年01月20日10:20 | 來源:廣州日報
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原標題:蚝油草菇肉絲

魚香肉絲、醬爆肉絲、春筍肉絲……肉絲的運用很多樣,這次推薦的菜品講究調味腌制,蛋青在整道菜中起到了十分關鍵的作用。

材料:豬肉200克,草菇150克,姜米、蔥段各15克,蛋白一隻,鹽、麻油、糖、蚝油、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

做法:將草菇洗干淨,切十字花,飛水后備用﹔把豬肉切成絲狀,加入適量鹽、糖、麻油、米酒、胡椒粉、蛋白腌制片刻備用。開鍋下油,爆香姜米,加入肉絲翻炒片刻,之后放入草菇,加入蚝油,調味后下蔥段即成。

推薦:美食家庄臣

(責編:李軼群、楊迪)

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