人民網
人民網>>食品

膳食纖維並非多多益善

@首都保健營養美食學會副會長王旭峰
2019年01月20日10:23 | 來源:人民網-生命時報
小字號

膳食纖維在通便、阻止人體對有害物質吸收的同時,也會影響人體對食物中蛋白質、礦物質等營養素的吸收。中國營養學會建議成人每天攝入25~35克即可。對於生長發育階段的青少年兒童,過多的膳食纖維,很可能把人體必需的一些營養物質帶出體外,從而造成營養不良。所以,吃高纖維食物要適可而止,兒童尤其不能多吃。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。各種豆類,比如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等,是很多蔬菜水果的好幾倍甚至十幾倍。木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物同樣含有豐富的膳食纖維。根菜類食物纖維含量也較多,如胡蘿卜、紅薯、山芋等。

(責編:李軼群、楊迪)

分享讓更多人看到

返回頂部