主要功效：促進食欲，增加免疫力

適用人群:接種疫苗后出現食欲不振、乏力的兒童

材料：豬肉500g（帶少量肥肉），紅蘿卜1個，大西紅柿2個，生姜1小塊（3人量）﹔

烹調方法：豬肉絞成肉餡，生姜、胡蘿卜切碎后放入肉餡中，加入胡椒粉、少量料酒及鹽調味后順時針方向攪拌均勻，捏成肉丸備用﹔番茄洗淨后切小塊后用少許油翻炒，加入清水1000ml，煮沸后放入肉丸，大火燒開后，轉中火煮5分鐘，加鹽調味即可。

湯品點評：預防接種是提高兒童免疫力、抵抗疾病的有力措施。但有些孩子在接種疫苗后短時間會出現發熱、乏力、嗜睡、煩躁、食欲減退等症狀，一般多喝溫水多休息數天之內就能恢復。紅蘿卜性平味甘，具有健脾消食，潤腸通便的功效，同時現代藥學証明紅蘿卜在體內可轉化為維生素A，能加強呼吸道上皮屏障功能並促進免疫球蛋白的生成，提高身體免疫力，促進蛋白質的合成和骨細胞的分化。其中還配合富含優質蛋白質的肉丸和酸甜可口的番茄。兒童接種后進食此湯能起到促進食欲、補充水分及加強營養支持的作用。

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

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