除了美味和提神，咖啡還有很多健康好處。然而，適量喝咖啡到底有多好？讓我們一起看看世界頂尖科研機構的研究結果吧！

　　預防抑郁。美國哈佛大學在《世界生物精神病學》上發表的論文顯示，與不喝咖啡相比，每天喝2杯至3杯咖啡或攝入400毫克咖啡因，能使自殺率降低50％，這項涉及20萬受訪者的研究認為，咖啡因能夠作用於腦部神經傳導介質，進而影響情緒，降低患抑郁和自殺的可能性。

　　降低肝癌風險。英國南安普敦大學和愛丁堡大學的科研人員在《英國醫學雜志》上發表的報告顯示，每天攝入一定量的咖啡有助降低肝癌風險，並且隨著攝入量增加，風險也會降低更多。具體來說，每天喝1杯咖啡，肝癌風險下降20%﹔喝2杯咖啡，下降幅度達35%﹔如果飲用多達5杯，下降幅度甚至達到50%。該研究涉及超過225萬名參與者。

　　對抗腦部疾病。美國羅格斯大學學者在《美國國家科學院院刊》發文，咖啡中的多種化合物可以幫助對抗包括老年痴呆症在內的多種疾病。研究表明，咖啡不僅可以與帕金森病作斗爭，還可以治療一種叫“路易體痴呆症”的腦部疾病。該研究指出，咖啡因和咖啡中存在的脂肪酸（稱為EHT）的綜合作用可能在與腦部疾病斗爭中起關鍵作用。

　　長壽幾率高。美國國家衛生研究所等單位的專家發表在《新英格蘭醫學》的研究顯示，適量喝咖啡有助長壽。這項研究涉及40.2萬名受訪者，年齡為50~71歲。結果顯示，相較於不喝咖啡者，每天喝2到3杯的男性死亡的幾率降低10%，女性降低13%。相比不喝咖啡者，喝咖啡的男性死於心臟病、呼吸道疾病、中風及糖尿病的幾率，分別降低14%、17%、16%、25%﹔而女性死於這4種疾病的幾率分別降低15%、21%、7%、23%。隻喝1杯也降低死亡率：男性降低6%，女性降低5%。效果最好的是每天喝4或5杯的女性，死亡率降低16%。(楊悅田 編譯)

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