推薦：廣東省中醫院臨床營養科

　　主要功效：發汗解表、行氣止嘔、解毒。

　　推薦人群：旅游途中因溫度變化出現風寒感冒或飲食不慎出現胸腹脹悶、惡心嘔吐等人群。

　　材料：新鮮紫蘇葉50克、鮮淮山150克、陳皮3克、生姜5片、瘦肉100克（3人份）

　　烹調方法：新鮮紫蘇葉連莖洗淨，鮮淮山去皮洗淨切小塊狀，陳皮稍沖洗，瘦肉洗淨切片。把所有材料放入鍋內，加入1500ml清水，滾20分鐘，調入適量食鹽即可食用。

　　湯品點評：旅途過程中難免會出現傷風感冒、腹瀉嘔吐的現象，或許是因為突然降溫而沒有穿夠衣服，又或許是天氣突變淋了雨，也可能是旅游地水土不服或是吃錯東西而出現的腹痛吐瀉等現象。這個時候備一些紫蘇、生姜、陳皮能起到不錯的防治效果。

　　紫蘇葉有發汗解表、行氣寬中、解魚蟹毒的作用，通常是風寒感冒的初期或輕症用比較好。再加上同樣具有發汗解表、溫中止嘔的生姜，理氣健脾的陳皮和健脾益氣的淮山，使得這款湯即可以健脾胃、又能行氣止嘔，還能發散發寒，不乏為防治旅途的呼吸道、消化道疾病的食療佳品。

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