工作繁忙的上班族經常熬夜，且用腦過多。推薦一道“熟地核桃煲鵪鶉”，非常適合這類人群滋補身體。

　　具體為：取核桃肉60克、熟地30克、紅棗3枚、生姜3片、鵪鶉3隻﹔先將鵪鶉宰殺，去除內臟、雜質，洗淨，每隻斬成四塊﹔紅棗劈開，去核﹔連同核桃肉、熟地、生姜一齊置於燉盅內，加清水1升、白酒少許，隔水燉一個半小時，放鹽調味即可。

　　本湯選用味甘、性微溫，善於補血滋陰、益精填髄的熟地，和善於補腎、溫肺、潤腸的核桃仁，配伍長於補益中氣、強筋壯骨的鵪鶉，加姜、棗以調和脾胃。諸物合用，肺、脾、腎三臟氣陰並補，補益肺腎、納氣平喘、益精填髓、強筋壯骨，適宜於秋涼后一般人群服用。另外，也可用於脾虛瀉痢、小兒疳積、肺虛咳喘、腎虛精虧、腰膝酸軟、風濕痺痛等証的輔助治療。

　　服用本方也有一定禁忌。《本草拾遺》記載，“（鵪鶉）共豬肉食之，令人生小黑子”﹔《嘉祐本草》也記載“（鵪鶉）不可和菌子食之，令人發痔”。所以，此湯不宜與豬肉或菌類食物同食。▲

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