主要功效：養陰潤燥

推薦人群：秋季保健

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

材料：干雪耳5g、雪梨半個、麥冬5g、杞子2g、瘦肉100g（1人份）。

烹調方法：雪耳溫水泡發備用﹔雪梨洗淨、破開去核皮﹔瘦肉洗淨、切塊飛水﹔麥冬、杞子稍沖洗。所有藥材放入燉盅加水九分滿，文火燉煮1小時，加少量食鹽調味即可。

湯品點評：

秋季養陰防燥，雪梨、雪耳、無花果一類又能派上用場了。雪梨雪耳湯甘甜清潤可口，養陰潤肺止咳的功效不用累述，而且雪梨也是熱性咳嗽常用的食療食材之一。雪梨，性滑利，咳咯白稀痰、虛寒咳嗽等寒性咳嗽不宜單獨使用。

雪梨是一個大類的稱呼，若是細分可有雪花梨、鴨梨、碭山酥梨等等，其中以河南趙州雪花梨為佳品，其清心潤燥、止咳生津的藥用價值最強﹔河北、山東的鴨梨口感最好，最為細膩爽口。

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