蔬菜顏色也能決定營養,記得多吃這四種

2019年08月22日09:52  來源:人民網-生命時報
 

食物顏色也是決定營養的指標之一。美國《赫芬頓郵報》近日載文,刊出美國營養學專家茱莉亞·奇爾德總結的“應多吃的4種白色蔬菜”。可更多地補充鉀、鎂和纖維素。

菜花。菜花(也稱花椰菜)是十字花科蔬菜的重要成員。與西蘭花、卷心菜和球芽甘藍一樣,菜花含有關鍵營養素——硫,有助於抗擊癌症,維護骨骼、血管健康。

蘑菇。蘑菇不但富含硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D等多種防病強身的重要營養素,而且含熱量低,無脂肪,無膽固醇,無鈉。

大蒜。大蒜可促進頭發生長,治療痤瘡,抗擊流感。大蒜中的蒜素具有很強的抗氧化功效,增強免疫功能。

土豆。研究發現,等量土豆所含鉀和膳食纖維素比其他果蔬更多。一個中等大小的土豆含有941毫克鉀和3.6克纖維。除高質量蛋白質外,土豆還含有維生素C、維生素B6和鎂。 (特約記者 李濤)

(責編:李軼群、楊迪)

推薦閱讀

老年人吃飯有講究 做到幾點更健康   老年人體弱,因此在飲食方面更應該多加注意,均衡營養是主要的。對於每天都吃飯這件事,老年人如果做到七點,更有助於健康。【詳細】

行業24小時|吃喝百寶袋|原創新聞

小滿養生:把苦菜端上桌 練練"坐功"心靜安   5月21日,我們迎來了“小滿”節氣。小滿,其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟,只是小滿。小滿節氣氣溫將進一步升高,人們應該如何養生?小編今天就和大家好好聊聊。 【詳細】

行業24小時|吃喝百寶袋|原創新聞