近日，美國紐約州立大學布法羅分校發布研究提示，食用大量紅肉和加工肉類、油炸食品、精制谷物和高脂乳制品等不健康食品的老人，患上黃斑變性眼病的風險比普通老人高出3倍。

黃斑變性是一種不可逆轉的眼部疾病，其嚴重影響視覺功能，妨礙患者的日常生活，降低老人的晚年質量。研究人員考察了近300名老人在18年隨訪期內患上黃斑病變的幾率，並結合了66種不同食物的相關數據。結果顯示，即使一開始眼部沒有任何問題的老人，在長時間保持不健康飲食后，患上黃斑病變的幾率會大大增加。

研究人員提醒，健康飲食對老人視力保護至關重要。對於已經患有早期黃斑病變的老年朋友，就更要避免上述不良食品的攝入，平時多吃果蔬。▲（王海洋 編譯）

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