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今日特色菜:蝦醬燒肉蒸豆腐

美食家庄臣
2020年02月18日09:17 | 來源:廣州日報
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原標題:蝦醬燒肉蒸豆腐

蝦醬是用各種鮮蝦加鹽發酵后制成的一種醬料,以鮮味咸香且咸度適中的為上品。蝦醬與燒肉共烹,美味醒胃,其中用姜絲、白胡椒碎和陳皮絲作為調味的主要佐料。

材料:燒肉350克,豆腐一塊,蝦醬、蔥花、姜絲、陳皮絲、白胡椒粉和花生油各適量。

做法:首先將豆腐切薄片鋪在碟上,再將燒肉切兩厘米厚度,之后與所有材料拌勻,放入蒸爐蒸8分鐘,最后撒上蔥花即可。

(責編:許心怡、崔元苑)

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