主要功效：溫脾補腎

推薦理由：冬季湯水

材料：干淮山20g、雲苓50g、蓮子20g、芡實20g、鮮栗子200g、金錢肚300g、陳皮1瓣。（3-4人量）。

烹調方法：

栗子去殼去紅皮，洗淨﹔其他藥材沖洗。金錢肚處理干淨、切塊。所有材料全部放進湯煲內，加水2L，武火煮沸后改用文火煲約1小時，加入少量食鹽調味，喝湯吃渣。

湯品點評：

健脾益胃的淮山、補中醒脾的蓮子、健脾滲濕安神的茯苓、補脾固澀的芡實，組成了補脾、厚腸胃的“四神湯”﹔搭配“腎之果”栗子，加強健脾補腎的功效。冬季配合甘溫入脾的金錢肚，取其補虛羸、補中益氣、健養脾胃的功效，在冬季用於溫中補腎也是口感不錯的湯水方子。

很多時候，大家都“談內臟色變”，實際上有些內臟的營養價值還是可取的，如牛肚，就屬於高蛋白低脂的食物，100g牛肚可提供大概15g蛋白質、1.6g脂肪、104mg膽固醇，跟豬肚相比，無論脂肪還是膽固醇都比較低。

湯中的所有材料均可食用，進食淮山、蓮子、芡實、栗子后，就要注意減少主食的攝入啦。

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