豆制品适量吃不会引发性早熟

朱瑞娟

2009年12月30日09:42  来源:人民网-《京华时报》

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  近日,有报道称儿童因食用豆制品导致提前发育,引发不少家长的疑虑。专家指出,吃豆制品会引发性早熟的说法并不准确,适量食用豆制品对孩子的发育有利。

  大豆中含有植物异黄酮,这是一种植物雌激素,豆制品正是因为含有这种成分而被怀疑可能会导致性早熟。清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅表示,植物异黄酮只是起到类似于雌激素的作用,与真正的雌激素是有差别的,因此单纯吃豆制品造成性早熟不太可能。

  事实上,豆制品富含的优质蛋白对孩子的生长发育是有益的。豆制品含有丰富的铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素,除增加营养、帮助消化、增进食欲外,还对儿童牙齿、骨骼生长发育有益。

  专家建议,应多吃豆浆、豆腐等较易吸收的豆制品,少吃整豆制作的零食。不推荐将大豆蛋白作为蛋白质补充的唯一来源,最好能和其他蛋白一起吃,如肉类、粮食等,才能全面补充蛋白质。

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(责任编辑:姜方)
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