那桌年夜饭

2010年01月29日11:19  来源:《新京报》

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  100年前,皇室在太和殿举行国宴,招待王公贵族和外国使节。宴会菜品极尽奢靡,据记载,“太和殿大宴原设宴桌210席,用羊百只、酒百瓶。”出于礼节,皇帝只会亲临而不进食,4岁的溥仪也确实没吃,因为他还在吃奶。

  那一年的上海春节,更是流露出“纳百川”的气质。春节当天的《申报》上的一篇杂谈写道:“新年各处同也,而上海之新年特别者:门上悬松柏,西例也;贺岁穿貂褂,京式也;体面商人元旦必手笼箭袖,仿宫派也;地方绅董初三日穿补褂拜年,忘忌辰也。”

  100年之后,重新打量我们春节的食物,早已经极大丰盛,人们开始为吃什么发愁。所以,我们不妨按照传统的模样,模拟一餐中国的宴席。

  当中餐开始模拟中餐,它已经换了一个模样。然而关于春节宴会的欢颜,1000多年前的南唐后主已经定下了基调,到如今丝毫未曾更改———“欲见樽俎灯烛间觥箸交错之态”。

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(责任编辑:姜方)
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