餐馆所卖狗肉多为偷捕毒杀 未经检疫藏隐患

2010年02月24日10:00  来源:《重庆晚报》

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新闻调查    我国首部“动物保护法”将改为“反虐待动物法”,专家建议稿中,将“禁食猫狗肉”列入其中,规定,对食用猫肉狗肉的个人最高罚款五千并拘留15天,对单位和组织处1万元以上50万元以下罚款。对此你认为
大力支持,猫狗都是应该保护的动物!
小题大做,那是不是以后吃牛羊猪也该拘留?
反正不吃猫狗肉,无所谓

    


  狗肉在民间有“陈皮八角五香粉,锅里狗肉香喷喷,隔墙和尚流口水,堂上皇帝坐不稳”的美誉,猫肉也以其细嫩、鲜香而受到好吃狗的青睐。

  连日来,记者走访了我市部分餐馆、农贸市场,发现经营狗肉猫肉者大有人在。然而,对这些肉制品的销售管理还存在不少空白,猫猫狗狗在端上餐桌前,大多未过检疫关。

  餐馆:狗肉多是偷捕毒杀

  据知情人士透露,本市每个区县都有或专销或兼销狗肉猫肉的餐馆。通常在各地的特色店或小型餐饮店,可寻其踪影。

  记者在沙坪坝一花江狗肉店以顾客身份定餐。负责接待的女士称,该店专营狗肉已达18年,扬言可根据客人要求对狗进行现杀。记者提出想亲眼见到宰杀过程,遭到拒绝。该女士坦言,该店狗源不是来自农贸市场,而是到远地自行收购,之后整车拉回。屠宰由店内师傅完成。

  位于江北区建新北路的一狗肉餐馆透露,所经营的土狗肉全来自贵州,也是由师傅直接在店内宰杀。记者在该餐馆冰柜里看到两坨黑糊糊的东西,被告知正是“狗肉”,因“狗被开膛破肚后必须煮熟存放,所以蜷缩成团。”记者要求其出示销售狗肉的相关证照,对方指着墙上一块大匾说:“被挡在它后边了。”

  据知情人士介绍,餐馆所售一般为土狗,多来自农村。有狗贩子专门上门收购,更多的则是采取分文不花的偷捕、毒杀方式,街上的流浪狗也是主要目标。

  与狗肉相比,猫肉在本市餐饮市场少见。知情者称,一些卖蛇的餐馆在卖猫肉,因为蛇馆中有一道菜叫“龙虎斗”,原料就是蛇和猫。

  农贸市场:狗肉均未盖检疫章

  此外,记者对我市部分农贸市场也进行了走访。

  沙坪坝小龙坎农贸市场虽无狗肉出售,但一卖牛肉的商贩表示,只要有顾客,可马上组织货源,并负责宰杀后出售,条件是顾客必须买整条狗。

  对是否经过检疫的问题,该肉贩称:“农村自家喂的狗,现杀现卖,还要谁来检验?”

  在大阳沟农贸市场,记者看到了冻在冰柜里的狗肉,肉贩叫价:整条狗每公斤13元,分零则每公斤20元。

  未见狗肉上的检疫章,记者要求看检疫证明和合格证,对方以“带回家了”为由拒绝。

  猫狗屠宰难监管

  重庆市农业委员会防检处一工作人员称,定点屠宰的动物,其销售者必须出具检疫证明和合格证明。而猫、狗甚至羊,在本市无定点饲养、屠宰场,且分布较散,至今仅零散通过猪的定点屠宰场对部分合法流通的狗、羊进行检疫,私人交易和定点屠宰场以外的猫、狗肉制品交易,则无法检疫。

  负责餐馆食品卫生监督的市食品药品监督管理局有关人士则称,餐馆工商注册只是“餐饮类”这样的大范围,具体经营什么肉类,不得而知,很难有针对性地检查狗肉馆或猫肉馆。加上此类餐馆多为小型,且较分散,原材料购入无定量,也难以监管。

  慎吃未经检疫的猫狗肉

  市农委医政药政处一工作人员称,猫的食物主要是剩菜剩饭、老鼠、鱼等,因此染寄生虫的比例较高。这种寄生虫对女性,尤其是孕妇危害极大,易引起胎儿畸形。

  狗易感染狂犬病、犬瘟热、传染性肝炎、传染性脑炎等多种病毒。特别是线虫、绦虫等多寄生在狗肉内,人吃了这种狗的肉,很可能会得寄生虫病。有些狗携带了某种病毒,但狗本身不会表现出任何症状,而人吃了这种狗肉却可能感染病毒。而一旦食用被氰化钠毒死的狗肉,食用者即使没有马上出现症状,也可能造成慢性中毒。

  专家提醒,应慎吃未经检疫的猫肉狗肉,否则,难以避免贪口福引来的健康隐患。
【1】 【2】 

 

(责任编辑:姜方)
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