北京商场大排档剩饭菜浪费:盛米线碗大得能养鱼

2010年04月26日07:34  来源:《北京日报》

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  “这菜量太大,实在吃不了。”昨天中午,在新世界5层大排档就餐的王女士推开剩有一大半米饭和鸭肉的盘子,匆匆离去。

  近日,记者走访搜秀、新世界、新东安、东方广场、燕莎奥特莱斯等多家商场的大排档发现,因为菜量太大,很多人吃不了,导致大盘大碗的饭菜白白倒进了垃圾桶。

  【 盛米线的碗大得能养鱼 】

  中午12时,新世界5层大排档格外热闹,随处可见端着面条或米饭找地儿的人。他们手中的盘子和碗,比家庭用的要大上一两倍,看上去很实惠。然而,大部分人都吃不了,碗碟里尽是剩饭菜。

  “我这份饭18块,有饭有肉的,挺便宜,可量这么大,哪儿吃得了啊!”已经吃饱的王女士望着剩了一大半的饭菜觉得可惜,忍不住又往嘴里扒拉了两口。身边,两个年轻的女孩子在共吃一份饭,她们说,每次一起逛街后都在这儿吃,俩人胃口小,合吃一份正合适。不远处,有位端着米线的先生和朋友调侃:“瞧这碗有多大,赛过你们家鱼缸了……”

  【 剩饭菜每天倒掉六七桶 】

  每当顾客吃饱喝足离去,都能看到服务员哗哗地往垃圾桶里倒剩饭菜。新世界5层大排档一位服务员告诉记者,这里每天客人很多,一些人为了能多吃几样买得很多,最后吃不了只能剩下。“一般人晚上比中午吃得少,所以晚上的剩饭菜就更多。”仅半个小时的工夫,位于角落的一米多高的垃圾桶就满了。服务员说:“这样的大桶,每天都得倒六七桶,有的时候会更多。”

  【 大排档食客不方便“打包” 】

  在商场大排档吃饭的人并没有像在餐馆那样养成良好的“打包”习惯。记者注意到,在此就餐的食客主要有两类人群:一部分是逛累了的顾客,另一部分是附近写字楼里的员工。尽管他们也觉得剩饭菜倒掉可惜,但“打包”对他们来说确实不方便。

  “买这么多东西提着已经很费劲,再带上剩饭剩菜,万一菜汤洒到新衣服上多不划算?”一位逛街“收获颇丰”的女士指着身边五六个纸袋子说。在附近一家公司工作的赵先生也表示,他也不会将剩饭菜“打包”带走,因为“让办公室的平台上飘着饭味儿不合适”。

  【 市民呼吁商家卖“小份餐” 】

  作为一个服务项目,越来越多的大商场开设了大排档,这些大排档的商家为吸引更多人就餐,不约而同选择使用大盘子和大碗,为的是让就餐者感到“更实惠”。用一家兰州拉面摊位工作人员的话说:“别人家用的都是大碗,如果我家用小碗,那样谁还会来我家吃面啊?”

  在倡导低碳生活的今天,商场大排档的浪费现象着实让人心疼。为减少浪费,有市民建议:应适当降低饭菜价格,改卖“小份餐”,或者推行“半份餐”。对此,北京市餐饮协会有关人士表示支持:“餐饮行业在倡导饮食营养、健康的同时,更应该树立节约意识。”(贾晓燕 卢泳志)

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(责任编辑:姜方)
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