仅靠骨头汤补钙远不够 营养师建议饮用牛奶

2010年05月25日10:43  来源:《南方日报》

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  老年人易骨质疏松,需注意补钙,但市民对于如何补钙,却存在理解误区。江门市白石正骨医院副主任医师林作华告诉记者,有些患者以为经常喝汤就足够了,还有患者甚至担心补钙太多会形成骨刺。到底人们应该如何补钙呢?记者为此专门采访了国家高级营养师尘言。

  一碗骨头汤含钙约19毫克

  “有很多患者以为自己长了骨刺是因为补钙太多。”林作华表示,这种说法并没有根据。实际上补钙太多容易肾结石,并不会造成骨刺生长。“还有一些老人家喜欢煲猪骨汤喝,就以为自己已经摄入了足够的钙。”他表示,许多老人家因此不愿意服食药片补钙,其实就算喝完整整一锅汤,都还不如服食一颗钙片所补充的钙多。

  尘言告诉记者,其实一个人对钙的需求量是随年龄、性别、身体状况的不同而在变化的。中国营养学会推荐的钙供给量为:6个月以内,每日400毫克;6个月—1岁600毫克;1—10岁800毫克;10—12岁1000毫克;12—16岁1200毫克,成人为800毫克。45岁以后为800—1000毫克,孕妇、乳母为1000—1500毫克。“一碗骨头汤里所含的钙大约为19毫克。如果仅靠喝骨头汤补钙,一天要喝几十碗才够。”她表示。

  少量多次喝牛奶可吸收更多钙

  尘言建议,采用调整膳食结构的方式,改善钙摄入量不足的情况。其中,喝牛奶是补充钙剂最安全有效的途径。因为牛奶中钙的含量很丰富,每百克牛奶中含钙可达100—110毫克,而且这种钙为天然乳钙,容易被人体消化吸收。但她强调,“不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短,会影响牛奶的消化吸收,最好是边吃食物边饮用。”她认为,每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好,能使身体吸收更多的钙。此外,食用牛乳、豆制品与鱼虾类、禽蛋类、肉类及花生、芝麻、山楂、海带、紫菜、木耳、香菇等,也是钙补钙的好方法。可是对于仍然缺钙的病人,则应在医生指导下补充钙产品。

  更年期妇女防治骨质疏松,则应在补钙的同时,注意多晒晒太阳,才能让钙质被更好的吸收。此外,补钙者必须重视参加适量的体育锻炼,如散步、慢跑等,使骨骼处于负重状态下,便于钙质有效地吸收到骨组织中,以提高疗效。(陶然)

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(责任编辑:姜方)
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