多数婴儿奶粉加香精香料 “原味”乳品也加香精

2010年07月28日07:42  来源:《广州日报》

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王丁棉表示,外界不必对香精和香料产生恐惧,但是他主张能尽量不用就不用,就算要使用也要少使用,以还牛奶的真面目。在纯牛奶中,多个品牌均在配料中仅标识为“鲜牛奶”,但是在含乳饮品中就可以看到香精和香料的身影了,配料中包括“酸奶香精”和“牛奶香精”等字样。
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  卫生部发布“禁香令” 婴儿配方奶粉“加香”必要性引争议

  婴儿奶粉中常见香精香料

  香兰素:人类所合成的第一种香精,食用调香剂,形成浓烈奶香气息。

  乙基香兰素:广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料,以及香水、日用化妆品中起增香和定香作用。另外,还可做饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂和制药行业的中间体。

  日前,卫生部公布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》(下称意见稿),明确把纯乳等20种食品列为禁加食用香料香精范围,其中婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品也拟被“禁香”更是引发业内广泛关注。记者却在广州本地超市发现,多种知名婴儿奶粉均加入“香草香料”、“乙基香兰素”。

  调查:奶粉配料表“香味”四溢

  卫生部意见稿中明确表示,包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品没有加“香”必要,不得添加食品用香料、香精,法规另有明确规定者除外。

  记者昨日在广州超市发现,除了1阶段(0~6个月婴儿)外的大部分婴儿奶粉都含有香精香料。例如,雅培喜康力(2、3阶段)配料表中标明有草香味食用香料,多美滋3阶段有乙基香兰素,惠氏金装幼儿乐(2、3阶段)也有乙基香兰素。

  记者发现,奶粉一般只注明营养成分表,对于“加香”物质含量多少几乎所有品牌都无说明,不少在选购的顾客则对本报说,奶粉配料表中有数十种成分,不会特别留意是否有香精和香料。

  厂家:我们都按有关规定来添加

  昨日,多家奶粉生产商表示除了0~6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料,婴儿奶粉中加入香精和香料有据可循,并无问题。

  雅培方面昨日对本报出示了一份卫生部2008年第21号公告,显示在较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml。

  多美滋和惠氏的联系人昨日也对本报说,所有的产品都是按照国家标准生产的。

  不过也有奶粉企业联系人坦言,既然目前1阶段奶粉都是不加香精香料的,“从这个角度说,2~4阶段都是可以做到不加的。”

  专家:建议能尽量不用就不用

  资深乳业专家王丁棉告诉本报,婴儿常常有“认奶喝”行为,加香后会被奶味吸引。“如果从小就食用香精香料对味觉不是好事,长期也可能加重身体负担。”他说,不排除有些违规企业采用廉价的半人工合成香精充好,要加强监管。

  暨南大学食品研究中心主任傅亮分析,厂家认为加香不涉及安全问题,同时能促进销售。

  王丁棉表示,外界不必对香精和香料产生恐惧,但是他主张能尽量不用就不用,就算要使用也要少使用,以还牛奶的真面目。

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  “原味”乳品也加香精

  意见稿还规定,纯乳(全脂、部分脱脂、脱脂)、原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂)中也要“禁香”,而记者昨日在广州超市发现,光看配料表的话,在除纯乳外的其他“原味”乳品中还是有香精。

  在中山六路一家大型超市,一款“健能”酸奶标明为“原味”,但是标签中还加上一句“全脂调味酸牛奶”,配料中写着含“食用香精”;一款光明“切达原味芝士片”(奶酪)同样也含有食用香精。

  在纯牛奶中,多个品牌均在配料中仅标识为“鲜牛奶”,但是在含乳饮品中就可以看到香精和香料的身影了,配料中包括“酸奶香精”和“牛奶香精”等字样。

  对此,王丁棉对本报表示,“不放的话,乳品味道会淡很多的,国内外厂家都是冲着消费者的口感去做产品,使得不放的厂家会感觉吃亏。”(刘俊)

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(责任编辑:孙杰)
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