白酒“年份酒”真实年龄遭质疑 到底该如何判定?

2010年09月15日07:28  来源:《证券日报》

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    近日,汾酒集团打着60年原浆调制的一瓶国藏汾酒拍卖出209万元的天价,刷新了由1959年的车轮牌茅台在6月份创下的103万元的交易记录。穆峰也认为,所谓的年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑,标签标注的却是时间最长的原酒年份。
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  近日,汾酒集团打着60年原浆调制的一瓶国藏汾酒拍卖出209万元的天价,刷新了由1959年的车轮牌茅台在6月份创下的103万元的交易记录。业内人士分析,汾酒集团此次“拍卖秀”正在为即将推出的每瓶定价1000元以上的超高端品牌——“国藏汾酒”做铺垫,并借此将产品定位从次高端引向超高端,以直接对准目前酒业巨头之间的年份酒的竞争,实现汾酒价值的回归。

  年份酒已经成为茅台、五粮液等酒类巨头推出高端白酒品牌,借以提升产品综合利润率的重要武器。然而,这些年份酒的真实“年龄”却和女人的年龄一样成了谜。那么,这些“真实年龄”云山雾罩的“年份酒”是否真的物有所值,投资价值究竟几何?

  资深营销人,赢道顾问快消品研究中心主任穆峰接受《证券日报》采访时认为,年份酒有两个归宿:一个是走向高端白酒,一个是成为游资热捧的投资理财产品。

  “年份酒”的真实年龄饱受质疑

  品牌专家路胜贞近日撰文指出,20世纪90年代,为迎合消费者“酒是老的香”的传统习惯,一些白酒品牌开始借鉴洋酒“年份制”推出年份概念,也正是借助这个年份概念,五粮液、茅台等白酒顺利让消费者接受白酒涨价的事实,到2000年,近千家大大小小的白酒品牌均打出年份的概念,年份酒市场极度混乱。而此时,中国白酒企业的真实历史是很长,但大多数白酒企业本身年龄并不长,很多企业却推出了超过自己企业年龄的年份酒,中国年份白酒受到消费者极大质疑。

  穆峰也认为,所谓的年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑,标签标注的却是时间最长的原酒年份。这在业界都是公开的秘密。由于国家还没有通用的检测标准,也没有专门的部门来检测酒中的陈酿比例以及检测陈酿的年份,所以商家也就敢自圆其说。因此,一般来说,年份越久的白酒,其虚假的可能性越大。

  虽然,目前市场上已有众多白酒企业涉足了年份酒的生产,中投顾问食品行业研究员周思然也向《证券日报》指出,但针对年份酒酒龄该如何判定,产品所含基酒的酒龄是多长,应该占据多大比例等问题,国家并没有相应的标准,企业也各执其说,这就导致年份酒市场上标签混乱、欺骗消费者的现象频出。周思然认为,要改变年份酒市场的混乱局面,国家应尽快制定出相应的年份酒标准。

  年份酒是企业品牌营销的产物

  然而,与普通白酒相比,毕竟年份酒的资源稀缺性尤为显著,它是企业品牌营销的产物之一。周思然指出,白酒企业热炒年份酒,一方面欲借此提高企业品牌价值,提升企业形象,另一方面有助于宣扬企业悠久的白酒文化,发展高端白酒市场。事实上,我国白酒拍卖和收藏投资市场还处于培育期,这种具有投资收藏价值、资源短缺及不可复制性的年份酒自然成了白酒拍卖市场的常客。

  时间长且货真价实的年份酒,再加上品牌溢价和特殊背景等,确实具有一定的投资价值;然而穆峰却指出,消费者应该理性认识,不要盲目相信年份,这种高端白酒短期内还不能成为“大众投资品”。虽然高端白酒的发展空间仍然巨大,但一味提价,会加速市场瓶颈的提前到来;再者,事实上这部分资源相当有限,而且白酒本身属于快消品;还有白酒投资尚处起步阶段,市场也呈小众化,变现渠道单一,交易流通受到限制,这些使得高端白酒不太可能成为大众投资品。因此,穆峰建议,合理消费、适度消费才有利于行业发展。

  并非所有白酒都越陈越香

  年份酒市场存在资源短缺的现象,潜在的投资升值空间较大;但目前市场上标识混乱、认知不足的现状严重影响了年份酒投资市场的发展。周思然认为,只有建立在行业环境规范的基础上,年份酒的投资价值才能逐渐显现出来。而年份酒的消费价值主要分为本身价值和社会价值,大多数消费者购买年份酒,是因为它本身被赋予的象征身份和地位的社会价值,而其本身价值则相应被忽略了。不管是本身价值还是社会价值,从年份酒市场的当前发展来看,前景都非常乐观。

  然而,不管是投资者还是消费者,首先必须认清这么一个事实,并不是所有的白酒都是越陈越香,周思然指出,一些白酒在储存一段时间后酒中酯类物质水解,导致白酒淡而无味。就此点来看,投资者、消费者都应该通过正规渠道获得年份酒,方可最大限度地保证年份酒的真实可靠性。同时,消费者也要认识到,勾兑是白酒生产工艺中不可或缺的关键一步,如20年年份酒并不代表该产品所有成分都是储藏20年的基酒,而是储藏20年的基酒与其他年份酒、调味酒等勾兑出来的产品。(唐振伟)

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(责任编辑:孙杰)
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