废弃烤鸭油混迹路边烧烤摊 卫生局:市民举报就查处

2010年10月11日08:14  来源:《北京晨报》

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烤鸭卖得火爆,每天积攒下的几十斤烤鸭油也成了摇钱树。昨日,家住香厂路的市民陈先生反映,他家附近的集贸市场里有两家烤鸭店,“几个转炉不停转,每天收集的几十斤烤鸭油,都被周围的小饭馆和烤串店‘消化’了,消费者成了最大的受害者。”
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  烤鸭卖得火爆,每天积攒下的几十斤烤鸭油也成了摇钱树。昨日,家住香厂路的市民陈先生反映,他家附近的集贸市场里有两家烤鸭店,“几个转炉不停转,每天收集的几十斤烤鸭油,都被周围的小饭馆和烤串店‘消化’了,消费者成了最大的受害者。”

  日产数十斤烤鸭油

  “都说烤鸭油容易酸败、携带大量杂质。可现在,这些烤鸭店就这么明目张胆地在街边卖上了烤鸭油,这玩意儿能吃吗?”昨日上午,陈先生说,他曾和家附近两家烤鸭店的老板交谈过,“店老板说,他每天能卖出200只烤鸭,每只烤鸭能烤出4两油,一天下来,光鸭油就能收集七八十斤。这个老板曾透露,他每天烤出的烤鸭油,多半都被周围的小餐馆和烤串店‘消化’了。”

  昨日中午,记者在香厂路附近发现,这里有两家烤鸭店,路南侧的烤鸭店有两个转炉,路北侧的店里有一个转炉,三只转炉不停转动,记者数了一下,每只转炉里悬挂有24只烤鸭。每过一个多小时,一炉烤鸭便能出炉,每烤出两三炉烤鸭,店老板便会打开转炉,将炉底集下的厚厚一层鸭油盛到器皿中。

  看到路南侧的这家烤鸭店门外已经排起了长队,记者凑了上去向忙得手忙脚乱的店老板询问,每只鸭能烤出多少油,该店老板称“大约有四到五两”。记者又询问,“烤出的鸭油能不能买回家炒菜用?”该店老板抬眼谨慎地打量了记者几眼后,指着旁边一家铁板烧烤的摊位说,“周围几家餐馆和烤串的,都用的是我这的油,怎么不能炒菜?你要买,两块五一斤,量大还能便宜。”

  自称没味儿可食用

  记者转而向该店主手指的铁板烧烤摊主询问,该摊主朱先生说,他使用的就是旁边这家烤鸭店的烤鸭油,只是他和烤串摊的用油量都不大,“周围有好多小饭馆,他们的用油量大。”记者询问他食用烤鸭油会不会对人体有害,朱先生摇头说没听说过,“这油又没什么气味,怎么不能食用?”

  但记者向该路附近的烤串店和小饭馆询问“是否在使用烤鸭店的鸭油”时,这些店均称,“我们从来不用烤鸭油给顾客食用。”

  烤鸭油禁用于食物

  记者拨通北京市卫生局公共卫生热线,工作人员称,烤鸭油是废弃油脂,是《食品安全法》里严禁用于食用的物品,“明知买方是以食用为目的,还进行销售,这肯定是违法的。”

  昨日下午,记者致电全聚德集团,就烤鸭油处理措施进行询问,该集团办公室一位刘姓工作人员回应称,全聚德的烤鸭油,全部由市环保局指定的部门进行回收,“我们不会自己处理烤鸭油,这种油是不能直接食用的,我们不会将这种油卖给消费者和餐馆。”

  市卫生监督所郭副所长称,卫生监督部门曾去检查过全聚德等烤鸭店,“这些大的烤鸭店,所产鸭油都由化工厂直接回收后做肥皂用。如果发现有餐馆使用烤鸭油给顾客食用,消费者如举报,卫生监督部门可去查处,但如果问题出在销售环节,只能由工商部门前去查处。”“查处烤鸭油,需多部门联合执法才有效,即使烤鸭店真的在向外卖烤鸭油,但只要这家店不承认他们知道购买者用于食用的目的,执法部门也无法对其有效查处。”(记者 张永生)

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(责任编辑:姜方)
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