小饭馆抢购“致癌烤鸭油” 厨师提醒如何鉴别

李永亮

2010年10月13日16:28  来源:湖南红网

 【字号 打印 留言 论坛 网摘 手机点评 纠错
E-mail推荐:  

烤鸭油是垃圾油的一种,和煎炸废油、“地沟油”一样,都属于废弃油脂,已经失去食用价值,并且含有致癌物质,是禁止出售和食用的。但记者近日调查发现,由于缺乏有效监管,大量烤鸭油流入夜宵摊、臭豆腐店、卤菜店等,通过多种渠道回到市民餐桌之上。
焦点新闻排行
热门点击排行
石灰药剂催熟芒果金彩夺目 专家:对人有害无益 食品周刊:老板自爆黑幕 野生蘑菇中毒无解药
广西米粉厂家串通涨价受罚 组织者被罚10万元 营养密码:揭子宫的秘密 贫血补血法 减压食谱
业内人士自曝地沟油内幕:餐桌上多是泔水油 品牌参考:多美滋暂无涨价计划 传茅台很受伤
广西南宁现10吨“毒蔬菜” 当地部门避谈产地 食尚男女:通过看腰知健康 春季减肥行动20招
食品首页 行业焦点 企业动态 市场热点 上市公司 警报 视点评论 政策信息 美食

  

大量烤鸭油流入夜宵摊、臭豆腐店、卤菜店等



  烤鸭油是垃圾油的一种,和煎炸废油、“地沟油”一样,都属于废弃油脂,已经失去食用价值,并且含有致癌物质,是禁止出售和食用的。但记者近日调查发现,由于缺乏有效监管,大量烤鸭油流入夜宵摊、臭豆腐店、卤菜店等,通过多种渠道回到市民餐桌之上。

  多市场内可购廉价鸭油

  近日,记者在株洲多个农贸市场走访发现,可随意购买到烤鸭油。在贺嘉土农贸市场,一烤鸭店老板告诉记者,50多斤烤鸭油刚被人买走,“现在没货了,要的话,只能改天来。”

  在该市湘天桥,一家名为北京御膳房香爆鸭店的老板说,自己的烤鸭店生意特别好,两到三天就能渗出50公斤左右鸭油,鸭油既有散客购买,也有人专门上门收购。

  记者在这家烤鸭店看到,店内摆有一台电烤炉和5桶烤鸭油,油的颜色呈柴色,有一股鸭子的腥味,含多种杂质。店老板介绍,散客售价为5元/公斤,上门收购的售价为4元/公斤。上述贺嘉土农贸市场的烤鸭店老板透露,烤鸭油价格“靠天吃饭”,夏天不好储存价格便宜,眼看天气渐冷,每公斤的价格将很快升至6元以上。

  然而,在农贸市场能随意购买到的烤鸭油,在大型超市并不能购买到。记者走访株百天元超市、步步高超市等,工作人员均明确告诉记者,不出售烤鸭油。

  多渠道回到市民餐桌上

  对于烤鸭油的危害,绝大部分市民并不知情。李娭毑说,“这种渗透出来的鸭油有烤鸭时的配料,含了咸味和配料的香味,用这种油做菜,连酱油和盐都省了。”跟她一样,经常有人到烤鸭店购买烤鸭油。

  其实,个人购买只是小部分,一知情人士告诉记者,炒菜用含有调料的烤鸭油烹调,既节约成本,又能带来诸多香味,于是烤鸭油便成了抢手货,夜宵摊、臭豆腐店、卤菜店、火锅店等都会来买,尤其受到包子铺、烧烤店的欢迎,大部分被当成制作麻辣烫、烧饼、油条、包子等食品的原料,通过多种渠道送上市民的餐桌。

  工商卫监都没管

  事实上,对烤鸭油的监管长期处于缺位状态。记者就此致电株洲市工商局12315,一工作人员表示“不知情”。

  株洲市卫生执法监督处一负责人介绍,他们也是通过记者才了解到这一现象的,暂时还未接到有关因食用烤鸭油产生不适的投诉。不过,他表示,将对此予以关注,加大监管力度,并提醒市民不要购买烤鸭油。
【1】 【2】 

 

(责任编辑:郭良)
更多关于 烤鸭油  食品 的新闻
· 1公斤添加剂兑千公斤高汤 添加剂随处可见
· 《一颗巧克力的心声》首演 德芙"心声"巧克力上市
· 产地甘蔗大幅减产 食糖批发价一年飙涨七成
· 网上低价卖酒遭质疑 网站称5000万为聚人气
· 大闸蟹遭假货狙击 产业协会收紧规模谋求自救
· 兰州牛肉拉面一年内两度涨价 坊间反响强烈
· 追求高毛利 加销售 各地超市纷纷押宝生鲜业务
· 小麦提价面粉不涨 加工企业大面积亏损
· 烤鸭油公开销售流上餐桌 经常食用可致癌
· 小店抢购致癌烤鸭油 多渠道回到市民餐桌上(图)
相关专题
· 消费警示
我要发表留言
用户名:  密码:  同步至微博客  到强国社区注册
                                      留言须知
新闻检索:    
   热图推荐
新车故障成"车型特色"?新车故障成"车型特色"?
发哥也出轨 明星私生子盘点发哥也出轨 明星私生子盘点
联通不是苹果的打工仔?联通不是苹果的打工仔?
十大最常见“半机器人”技术十大最常见“半机器人”技术
   精彩新闻
·魅族M8停产在即 将退市经典手机大搜罗
·移动明抢联通iPhone4客户 新推Micro SIM卡
·治疗感冒发热患者几近"失明" 立案三年鉴定三次
·必胜客“金属屑饮料门”事件 监管部门已立案
·产地甘蔗大幅减产 食糖批发价一年飙涨七成
·职业炒家刘益谦成为同方股份“二当家”
·液晶面板价格连续6月跳水 企业预警盈利下滑
·腹主动脉瘤凶险可防治 301医院启动筛查活动
·上海安全顺利完成169.7万适龄儿童麻疹疫苗接种
·“偷菜入魔”案例频现 文化部或将不准“偷菜”
   播客·视频
挺虎副厅长朱巨龙复出挺虎副厅长朱巨龙复出
论坛双响炮:出售“天上人间”论坛双响炮:出售“天上人间”
   小编推荐
·八招保你容貌不老身材依旧
·14招清除睡眠“障碍”
·9个日常好习惯 让你苗条一辈子
·王菲减肥秘方 7日瘦身巫婆汤
·实用5个小妙招 熬夜也不显老
·诱惑!让罩杯升级的美食
·秋季瘦身 七种急速减肥法
·巧吃三种蔬菜 大病小病都预防
·九大减肥食物专吸身体脂肪
·滋润女人 蜂蜜的7种吃法
·7大食物对抗妊娠黄褐斑
·红楼十二金钗的美女特调养生法(图)
·5种抗疲倦饮食轻松抗疲劳
·6款秋日去燥的清凉美味晚餐
·“吃”的那些事儿:13小窍门 让你预防皱纹
·秋天多吃姜来春眼遭殃
·用餐后半小时喝水有助减肥 教你怎样正确喝水
·研究显示:女孩睡眠不足8小时更爱吃垃圾食品
·专家提醒:大雾天气多发时 饮食锻炼注意多
·地中海饮食法让你拥有健康皮肤
削减卡路里减肥小秘诀削减卡路里减肥小秘诀
八女明星饮食瘦身妙招八女明星饮食瘦身妙招
·营养密码:男人真正需要的九种补药 11种食物不要空腹吃
·营养密码:揭秘男人情爱禁区 美国防癌食谱
·食品周刊:酒店曝“剩菜回锅”潜规则 减重30斤如何达…
·食事盘点:圣元深陷“早熟门” 公众急盼查明真相
·品牌参考:可口可乐涉嫌误导消费者被诉 "旺旺仙贝"上…
·“吃”的那些事儿:女性最困惑的减肥问题
·“吃”的那些事儿:帮你摆脱便秘 你不知的喝水真相
·食事盘点:“茅台特供”是真是假? 消毒餐具你敢用吗?
·“吃”的那些事儿:食疗养生妙计 让你美丽活到老
·“吃”的那些事儿:专为男人设置的熬夜食谱 
·“吃”的那些事儿:豆浆9大好处和7大禁忌
·食事盘点:白领揭炒姜暴利链 武汉炒家输赢上百万
·食品周刊:揭开饭店掉包的伎俩 你不可不知的男人情爱禁区
·品牌参考:太子奶从标王走入破产穷途 业内人曝香米内幕
·“吃”的那些事儿:三伏天你该怎么养生?
·营养密码:蔬菜中的伟哥  悦"性"食物 打造魔鬼身材
·食品周刊:揭秘盐业系统最大腐败案 男士壮阳补肾的食谱
·“吃”的那些事儿:揭秘男人的十大致命弱点
·策划:“麦乐鸡“含泥胶被质疑 国家药监局介入调查
·品牌参考:绿豆涨价幕后黑手被揪出 洋奶粉轮番涨价求利润
[一语惊坛] 颁奖时官员争相露脸,追责时岂能溜之大吉
[论坛]温家宝"至死方休"为哪般?·英雄,发明出来有啥用
[访谈]汾酒集团李秋喜谈酒文化·宣传部长谈文化体制改革
[辩论]对农民工放开户籍限制?·怎么看腾讯360网络战?
[博客]重庆区委书记兼职风水先生? 文化部为何取消"偷菜"
[博客]女生被轮奸围观者竟喊加油? 女皇武则天有多少男宠
   无线·手机媒体
手机上网就上强国论坛手机上网就上强国论坛
发短信上手机人民网发短信上手机人民网
人民网