藕片开胃食

2009年06月30日11:10  来源:《信息时报》

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  这款菜肴是以莲藕、杨桃和红菜椒为主料,先将它们切制处理,再给莲藕片飞水,然后与其他食材混合,淋入苹果醋拌匀稍腌即成。这道凉拌菜不仅味美色鲜、酸甜爽口,而且热量极低,营养又丰富。

  烹制材料(两人份):莲藕(1节)、杨桃(1只)、红菜椒(1只)、小番茄(5只)、海天苹果醋(1/2杯)

  做法:1.莲藕去皮洗净,切成0.3厘米厚的片,放入清水中浸泡,洗去多余的淀粉。

  2.杨桃洗净去头尾,刨去角边,切成星星状的片,放入淡盐水中浸泡。

  3.红彩椒去头尾,去掉籽和白筋,切成细丝;小番茄去蒂洗净,切成两半。

  4.烧热锅内的水,放入莲藕片汆烫30秒,捞起过冷河沥干水。

  5.取一大碗,依次放入红菜椒、番茄、杨桃和莲藕片。淋入1/2杯海天苹果醋,用筷子搅拌均匀,稍腌5分钟。

  6.取一空盘,摆入红菜椒、小番茄、杨桃和莲藕片,淋入苹果醋,即可上桌。

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(责任编辑:孙杰)
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