茄子有助治疗痔疮出血

2009年07月02日10:48  来源:《广州日报》

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  关键词: 清热解毒 凉血消暑

  茄子属于寒凉性质的食物,据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍,在炎热的夏天食用,有清热凉血消暑、消肿解毒的作用,对于容易长痱子、生疮疖的人群尤宜。现代营养学研究发现,茄子除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分外,还含有大量的维生素P,它能使血管壁保持弹性和生理功能,有助于保护心血管、防止血管硬化和破裂,对防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜有一定的辅助治疗作用。

  食法推荐:茄子粥

  材料:茄子200克,肉末100克,粳米100克,适量葱花、姜末和调味品。

  做法:茄子洗净切丝,用沸水焯后沥干备用;起油锅,用葱花、姜末爆香肉末及茄丝待用;淘粳米,用砂锅煨煮成稠粥,至将熟时拌入茄丝肉末,调味后即可食用。

  特点:此粥有清热凉血消暑的作用,便秘及痔疮出血患者的可常用于食疗。

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(责任编辑:孙杰)
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