市场定价混乱 万元茶叶 “实火”还是“虚火”?

2009年07月06日08:41  来源:《泉州晚报》

 【字号 打印 留言 论坛 网摘 手机点评 纠错
E-mail推荐:  

焦点新闻排行
热门点击排行
怀疑“M”记商标被抄袭 麦当劳状告商评委被驳 食品周刊:烧烤"秘密武器" 速成猛男饮食宝典
肯德基法风烧饼被指不符宣传 看颜色不太一样 悦家食品产的话梅糖里藏2厘米铁丝扎破孩子嘴
“减肥果”服用后失眠头晕胃疼 东莞还在热卖 食出营养:六种食物 帮你清除体内污染
爆米花香味可能诱发癌症 小龙虾死亡即产毒素 食尚男女:这样吃可以使胸部从A杯变D杯
食品首页 行业焦点 企业动态 市场热点 上市公司 警报 视点评论 政策信息 美食


记者黄凌燕文图

  从价格上区分,铁观音可以分为大众茶和高价茶两种,很多市民在馈赠亲友的时候会选择价位较高的铁观音,不少茶店也出现了万元级别的茶叶。但是,也有业内人士指出,高价茶不等于高档茶。去年福州曾出现过这样的案例:同一罐茶叶,不同店家竟给出了每斤200元到1800元不等的参考价。据此,有人提出,铁观音市场存在着定价混乱的问题。而定价几千上万元的铁观音是否有消费人群或者仅为噱头呢?记者对此进行了调查采访——

  泉州:铁观音消费一找熟人二看品牌

  泉州的消费习惯素有“熟人经济”的说法,对铁观音定价的问题,采访中不少市民向记者表示“看不懂”,所以会首选熟悉的茶店购买,此外,品牌茶企也是他们的重要选择。

  确实,不少经营状况较好的中小茶店,都有一批稳定的熟客,有时候一个电话上门,就有店员直接送货上门,不但省去了议价的环节,一些购买量较大的客户在付款上还可以采取定期结算的方式。

  与泉州遍地茶店的现象不同,开疆拓域的重担更多地落在了品牌茶企的肩上。采访中不少品牌茶企表示,走出福建,走向全国,甚至走向国际化是他们的目标。高档亦高价的铁观音本身供应量有限,保鲜上的要求也较高,但在全国市场上获得了不错的销售成绩,基本没有过季作废的情况出现。

  确实,谈铁观音的发展,仅仅以泉州一地的情况来评判也许远远不够。在铁观音定价问题上,采访中记者听到了两种较为不同的声音——

  陈文山、黄永红:品质是定价基础,让消费者懂茶很关键

  茗山生态茶董事长陈文山和馨香堂总经理黄永红认为,要谈铁观音定价,必须回到“何为好茶”的问题上。

  陈文山说,如果把铁观音经营比作建筑楼房,那么质量是地基,包装和文化是装修。质量不过关,就算有再好的包装,再多的文化附加值,楼房都避免不了垮塌的危险。但过多地宣传包装文化,把铁观音价格抬高到老百姓消费不起的程度,显得不够理性。如果这种非理性定价成为铁观音行业的主流,可能会导致如早年台湾乌龙茶崩盘的情况。

  黄永红也认为,铁观音定价必须依据茶叶质量。当然,更多茶店是以茶叶成本、经营成本再加预期利润来定价,这样的方式也无可厚非。但最重要的是利润的合理化。铁观音市场出现定价混乱,很重要的原因就是利润驱使下的胡乱加价。

  对于高价茶的出现,黄永红认为,既然有这样的市场需求和消费群体,必然有它存在的合理性。不可否认,铁观音屡屡拍出高价,对于打响铁观音在全国的知名度起了很大的作用,但是价格是否应该据此节节走高,值得商榷。

  黄永红和陈文山都认为,铁观音价格应该合理回归。先进工艺的引入和大量运用,让铁观音的品质有了很大的提升,平民价位也可以买到不错的铁观音,不应该一味迷信高价。

  黄永红说,高档铁观音定价很重要的一个参考要素是质量,要达到天、地、人、种四者的完美结合确实不容易。而杜绝消费者付出高价却买不到高档茶的情况,除了规范市场之外,更重要的是通过各种渠道进行知识普及,让消费者懂茶,懂得茶的品饮与鉴别。

  魏贵林:做强铁观音,应着力打造品牌附加值

  中闽魏氏总经理魏贵林则认为,市场上出现万元级别的铁观音并拥有自己的消费群体是一件好事,这说明铁观音的高端消费属性获得了市场认同。市场经济最重要的是讲究“随行就市”,而高档铁观音卖出高价,是铁观音全国性品牌打造的一大成就。同为茶叶,“七彩云南”的红茶一斤可以卖到十余万元,“论道”的竹叶青一斤则可以卖到六万元,铁观音品质毫不逊色,卖到万元级别就该满足了吗?

  魏贵林认为,茶叶乱定价的现象绝非市场主流。而茶叶价格应该包括两个部分,除了陈文山、黄永红强调的茶叶品质之外,还应加上品牌附加值。

  铁观音要获得更大发展,除了要经得起品饮之外,还要解决三个问题,一是安全卫生,二是做强品牌,三是产业升级。其中,安全卫生是基本问题,而做强品牌和产业升级都是为了创造利润。在商言商,铁观音作为一种商品,不谈利润是不现实的。当然,追求利润同样需要付出包括资金投入、科技投入、营销创新等多种努力。以前,中国主要作为发达国家的制造基地,利润菲薄,而品牌附加值这部分最大的利润则被发达国家赚取。很简单,为什么鳄鱼(LACOSTE)的衣服可以卖出几千甚至上万元的价格,而不知名的品牌只能卖几十块钱呢?这就是品牌附加值的价值所在。茶叶是中国最具传统优势的产品,也最有可能被打造成国际性品牌,一定不能再走简单制作加工的路线,做强品牌和产业升级,直面终端、赢在服务、打造高端才是利润最大化的必由之路。

  八马茶业耗巨资请来叶茂中做策划,而华祥苑则以年租金数百万的价格在首都机场3号楼设立门店……品牌茶企在打造品牌上确实不惜大手笔的投入。

  对于品牌茶企的定价问题,魏贵林认为,更应该做一个横向的比较,毕竟打造品牌所耗费的资金和付出的努力和普通茶店是不一样的。所以,品牌茶企在茶叶定价上,除了成本核算之外,更多的会进行同类品牌同品质产品的比较和广泛的市场调查,不可能有胡乱定价的情况出现。而对于铁观音的发展,他说,找到适合的学习对象非常关键,从目前来看,近可以学晋江模式,打造品牌,运用现代化营销模式,远可以借鉴法国葡萄酒庄园在质量管理、流通管制、品牌保护、协会运作、文化弘扬等方面的经验和做法,以“品质管理、品牌建设、品级界定、品格培育”为主线,运用现代经营管理手段,创新安溪茶业生产经营机制,推动安溪茶叶质量持续提升,提高茶产业综合竞争能力和可持续发展能力。

  百花争鸣、观点碰撞才能收获真知灼见。思想无价,行者无疆。虽然观点不同,或保守或激进,但我们可以看到,三位茶企老总对于铁观音行业的规范、铁观音产业的发展都进行了深入的思考。铁观音的下一步发展中,涉及怎样更好地传播品饮文化,是否应该放眼更广阔的视野,如何更好地进行市场细分并占领各个细分后的市场,相信他们的思考将给整个行业带来启迪。

    更多精彩内容请点击食品频道>>>

(责任编辑:姜方)
更多关于 茶叶 的新闻
· 普洱茶“国标”重创广东茶商 百亿囤货难寻销路
· 福建首次评选涉茶产业 十余种名茶同台“斗茶”
· 黔山披新绿明前茶飘香 贵州茶产业助农增收
· 谨防外地散装茶冒充雨花茶 绿色安全标志也有假
· 武汉规范散装茶叶包装标志 方便消费者维权投诉
· 品味红茶文化 感受时尚中国
· 业内人士自揭普洱茶炒作内幕:炒茶胜过炒股票
· 拿什么拯救你 我的普洱茶
· 我国茶叶出口企业要避免恶性竞争自相残杀
· 我国茶叶出口企业要避免恶性竞争自相残杀
我要发表留言
匿名发表  署名:        验证码:
                                   留言须知
新闻检索:    
   热图推荐
6美食润气色 9壮阳食物6美食润气色 9壮阳食物
台北电脑展美女台北电脑展美女
不同人群平安度夏方法不同人群平安度夏方法
甲型H1N1流感专题甲型H1N1流感专题
   精彩新闻
·内地新增甲型H1N1流感确诊病例49例 共915例
·南湖中园150名小学生隔离:单独居住可打电话
·家电一周:小心高效节能空调型号的虚假繁荣
·营养密码:男士夏日补肾实用食谱 解密错误减肥观
·雀巢并购太子奶箭在弦上 外资抄底国内乳业拉大幕
·发改委"补贴"数字电视产业 彩电厂商蠢蠢欲动
·联通推出手机仿真平台 教民众玩转3G抢占市场
·玩家挤爆魔兽世界新官网 何时开服仍是未知数
·中国一汽自主品牌汽车奔腾、威志在埃及上市
·汽车购置税近期或再下调 利好政策将密集出台
   播客·视频
林青霞为复出多铺垫林青霞为复出多铺垫
成都公交放火案告破 疑犯身亡成都公交放火案告破 疑犯身亡
[一语惊坛]难怪上海大楼倒塌了,原来"地王"站在"泡沫"上
[论坛]网络时代当官很危险·小平为何最担心收入差距出问题
[访谈]项宗西:政协也要受监督·谢国明谈"人民日报扩版"
[辩论]北京限价房业主跪谢市领导·复旦学生裸奔该处理?
[博客]温总理的"周末"让谁汗颜? 薄熙来:教育"几宗罪"
[博客]邓小平晚年反思 彭德怀的悲情婚恋 谁逮捕江青?
   无线·手机媒体
全球十大闹鬼地全球十大闹鬼地
手机媒体迎国庆手机媒体迎国庆
人民网