肠胃问题多因饮食不当 逾八成人不清理冰箱

2009年08月11日14:29  来源:《广州日报》

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  ●调查显示,夏季因饮食不当引发腹泻或肠胃不适的人群高达六成

  ●三成人直接食用从冰箱内取出的食物,超过84%的人从来不清理或偶尔清理冰箱

  尽管已经立秋,天气依旧炎热。每年这个季节,肠胃疾病的患者大量增加,形成一个门诊小高峰,这与许多人不当饮食有很大的关系。

  而最近的一项调查表明,夏季里,六成人因饮食不当引发过肠胃问题,而八成人夏季习惯于吃凉的或冰箱食物。

  专家认为,夏季要特别重视饮食安全,尤其是冰箱食物的卫生。

  逾八成人不清理冰箱 半数人食物保存不当

  随着夏季到来,冰箱的使用一下子频繁起来。虽然冰箱对于食品有防腐保鲜的作用,但最近冰箱内新发现的一种致病微生物“李斯特氏菌”,引起了人们对冰箱食物的警惕。

  调查显示,大多数人使用冰箱的方法并不得当:只有三成人在保存食物时能够做到生熟分开,在冰箱中密闭保存,而五成人是生熟都直接放入冰箱。

  另外,冰箱的清洁并未引起足够重视。调查显示,只有15%的人表示会经常清理冰箱,超过84%的人从来不清理或偶尔清理。

  虽然关于冰箱内保存食物不当致病的例子很多,可大多数人还是会把冰箱当作“保险箱”,认为把食物进行冷藏就可以杜绝病菌。

  调查结果还显示,三成人会直接食用从冰箱内取出的食物,另外三成人只作几分钟的简单加热,只有不到40%的人能够做到对食物加热10-15分钟以上。

  八成人常食用冰冷食物 贪凉成为夏季致病主因

  暑天酷热难当,大多数人出现疲倦乏力、胃口变差等健康问题。调查结果显示,胃口差、胸腹胀闷、腹泻、腹痛成为夏季人们身体遇到的最主要问题。而俗话说,病从口入,饮食不当成为引发夏季疾病的最主要因素。

  夏季细菌繁殖加快,食物容易变质,因此食用没有充分加热的食物很容易传染疾病。调查显示,夏季因饮食不当引发腹泻或肠胃不适的人群高达六成,只有四成人表示从未发生过肠胃疾病。

  另一方面,夏季天气炎热,许多人习惯吃冰凉的食物,这也会引起肠胃不适。调查结果显示,近八成的人表示夏天会经常食用凉拌或冰的食物,认为天热吃凉的更舒服,只有两成人选择只吃加热了的食物。

  同时,夏季露天的大排档成为许多人消凉纳暑的去处,这些地方的卫生条件不够完善也是引发腹泻或肠胃疾病的主要原因。此项调查结果比较乐观,超过八成人表示夏季晚餐会在家里吃自己做的饭菜,只有一成人选择经常吃户外大排档。

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(责任编辑:姜方)
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