食品频道--人民网

食品

行业24小时吃喝百宝袋食品知识滚动新闻

“排毒饮食”是如何忽悠的

　　在这个“大健康”称为产业的时代，各种“养生”“保健”方法层出不穷，“排毒饮食”是极具号召力的一条，比如近年来流行的“排毒果蔬汁”受到不少人追捧。其实，“排毒饮食”不是新鲜事，世界上许多地方很久以前就有类似概念：人们认为身体在不停地产生毒素，需要通过某些食物调整“清洗”身体，“排出”毒素。

网红产品，别忽视绿色品质

　　建设生态文明，绿色生产、绿色消费必不可少。期待有更多产品因其绿色品质被消费者买成网红产品又到“双11”。

减糖，家庭学校都要动起来

　　北京市卫生健康委印发《北京市健康口腔行动方案（2019-2025年）》，对促进不同年龄段人群的口腔健康提出了具体的工作要求和目标。北京校园将开展健康食堂建设，开展学校/幼儿园减糖活动，学校及托幼机构食堂要减少含糖饮料和高糖食品供应。

网售食品者不实名电商平台也担责

　　昨日，最高法院就《关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释》（以下简称征求意见稿）向社会征求意见。征求意见稿提出，电商平台未对入网食品销售者进行实名登记，使消费者受到损害，应承担连带责任。

大蒜价格有点高腊八过后或回落

　　连日来大蒜价格不断上涨，市场里一斤大蒜竟卖到了7元钱。新发地市场的统计数据显示，最近几个月大蒜批发价一直处于高位，现在市场上大蒜的批发均价已经达到4.35元。

清炖羊肉加葱姜，猪肉提前焯烫好

　　受访专家：山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华相对于油炸和红烧等烹调方式，清炖更能保留食物的原味和营养。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华告诉《生命时报》记者，清炖肉时要选对调料，否则会让炖出来的肉美味大打折扣。

怎么吃杂粮才养胃

　　杂粮有益健康的观念深入人心，然而，很多人对它们是抗拒的，认为杂粮难消化，对肠胃不友好。其实，只要选择、搭配、烹饪得当，杂粮更有利于养胃。

橄榄油为啥含反式脂肪酸

　　上海读者孟女士问：在超市里看到一款大牌明星代言的橄榄油，价格不菲，但标签上注明含有反式脂肪酸。我很好奇，橄榄油又不是氢化油，为啥含反式脂肪酸呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红：先要看买的是什么类型的橄榄油。

拉面吃太多易中风

　　日本拉面起源于中国，如今已经成为日本最具代表性的大众面食之一。近日，该国的一项新研究表明，住所周围拉面店多，民众中风死亡率较高。

只吃粗粮真的会更健康吗？看看你吃对了没

　　随着饮食水平和养生意识的提高，越来越多的朋友开始注重膳食平衡。然而，有一些朋友干脆把所有主食都用粗粮替代，认为这样不仅可以减肥，还对身体有所帮助。

注册营养师谈多吃蘑菇的三个理由

　　时下，新鲜蘑菇大量上市，其种类繁多，味道鲜美，在营养上还有下面几个优势。第一，蛋白质含量丰富。

美酒入菜，味道更香

　　酒是一种神奇的液体，不仅可独酌宴友，还可入药入菜。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华介绍，中餐用酒烹调的传统源远流长，当食材加入酒后，酒精与食物中其他物质结合，发生酯化反应，不仅能带来酸甜咸等独特风味，还能生成具有特殊香气的酯，使菜肴香而不腻。

小儿积食喂鸡内金米糊

　　积食的孩子往往会出现睡眠不安、腹胀腹痛、呕吐、口气重、大便稀烂、食欲差、舌苔厚等症状。对于积食的孩子，推荐常喝鸡内金米糊。

体弱，喝莲子红枣桂圆汤

　　产后血虚、病后体弱者，不可突然大量进补，可从食疗入手益气养血。在此，介绍一款莲子红枣桂圆汤，适合上述人群服用。

炎炎夏日，七类情况最好不要吃凉的

　　炎炎夏日，一盒冰淇淋、一碗刨冰、一大块凉西瓜进肚，没有比这更舒爽的了。但有七类情况最好不要吃凉的，台湾《康健》杂志对此进行了总结。

　　2017年12月15日，北京市委市政府对首农、京粮、二商三家市属国企实施联合重组，组建北京首农食品集团有限公司（以下简称首农食品集团），基本覆盖米面油、肉蛋奶、酱醋茶、糖酒菜等全品类食品，基本实现种植、养殖、仓储、加工、贸易、配送、销售等全产业贯通。首农食品集团党委书记、董事长王国丰表示，确立打造“具有国际竞争力、引领健康美好生活现代食品集团”企业愿景，主要基于两个方面的考虑：第一，这是做强做优做大国有企业的要求。