食品频道--人民网

食品

行业24小时吃喝百宝袋食品知识滚动新闻

铁路餐饮“按需供给”才能实现双赢

　　春运即将迎来客流量最集中的时段，铁路餐饮价格偏高的问题再成消费者关注的热点。有不少读者向媒体反映，称列车上餐饮价格较高，无论是提前下单还是上车再买，都很难买到低价食品。

北京门头沟区：春节前专项检查把好食品安全关

　　便民蔬菜服务网点作为百姓“家门口、眼跟前”的民生工程，与日常生活息息相关。北京青年报记者获悉，进入1月以来，门头沟区市场监管局在紧盯大型商超和农贸市场的同时，将执法力量深入社区，对百姓身边的便民服务网点开展了节前专项检查。

落实“四个最严”要求切实增强责任感紧迫感牢牢守住食品安全底线

　　新华社北京1月19日电（记者赵超）中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任韩正19日主持召开国务院食品安全委员会第二次全体会议并讲话。会议学习贯彻党的十九届四中全会和中央经济工作会议精神，贯彻落实党中央、国务院决策部署，听取2019年食品安全工作情况汇报，审议有关文件，研究部署2020年重点工作。

维他奶遭机构沽空被指穿着“皇帝的新装”

　　又一家港股上市的快消企业被做空机构盯上。近日，沽空机构Valiant Varriors发布一份针对维他奶国际的做空报告。

老年食品想吃买不着

　　受访专家：中国老年学和老年医学学会营养食品分会主任付萍每到春节前夕，市面上各类营养品便会开启年终大促。然而，面对琳琅满目的食品，不少关注营养的老人和子女却表示，实在选不出像样的老年食品。

弄清这几个问题，才会有美好“藕”遇

　　莲藕排骨汤是人们最爱的冬季滋补养生汤。严寒的冬日里，忙碌了一天后，一家人围坐着吃一锅热气腾腾香气四溢的排骨藕汤，甭提多惬意了。

春节前后，怎么守护自己的肠道健康？

　　春节快到了，亲戚朋友团聚一定少不了各种各样的聚餐，而聚餐时难免会饮食油腻，或是暴饮暴食。相聚本是快乐的事，这些不健康饮食行为却很容易给胃肠道带来负担，引发腹胀、腹泻、消化不良、肠道菌群紊乱等。

烧柴燃煤做饭显著增加心肺疾病

　　1月20日，华中科技大学邬堂春教授、北京大学李立明教授等合作的研究成果“中国城市烹饪燃料使用与全病因死亡和心肺系统疾病死亡风险的前瞻性队列研究”在国际医学期刊《柳叶刀全球健康》上发表。该研究再次证实了在城市使用固体燃料做饭，显著增加居民的严重心肺系统疾病和全病因过早死亡，并首次揭示了随着停止使用固体燃料时间延长，居民死亡风险逐渐下降。

　　推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：过节汤水推荐人群：一般人群材料：花胶30g、珧柱8~10粒、鲍鱼2~4头、海参3条、香菇6个、海虾6只、鸡骨架若干、冬笋300g、生姜10g（3~4人量）烹调方法：花胶、珧柱、鲍鱼、香菇洗净后分别放在清水中泡发备用，海参泡发后去除内脏备用；鸡骨架斩块后洗净，放入锅中加入清水大火烧开后捞去血沫，转小火继续煲1小时后捞起鸡骨架及浮油，鸡汤备用；虾洗净煮熟后备用；冬笋洗净后切片，香菇切半，和花胶、珧柱、鲍鱼、生姜一起放入煲中，加入鸡汤及少许料酒后大火烧开后小火1.5小时，加入海参、熟虾后中火继续煲20分钟，最后根据个人口味加入食盐调味即可。汤品点评：佛跳墙是闽菜中的经典，传统汤方中材料昂贵且烹制过程复杂，脾胃较弱人群可能会觉得过于滋腻，因此今天给大家推荐一款家庭自制版“佛跳墙”。

食品频道|吃喝百宝袋

年夜饭少不了的一道菜

　　除夕之夜，家家户户都做着同一件事情——举家团圆，吃年夜饭。幅员辽阔的中华大地，各地风土人情大相迥异，年夜饭也凸显着当地特色，那就跟随专家们看看各地年夜饭中必不可少的经典菜肴。

食品频道|吃喝百宝袋

香蕉锡纸保鲜？这些热门小妙招儿并非个个都妙

　　香蕉用锡纸包住可以延长保质期？睡前在枕头上喷几下睡眠喷雾就可以快速入睡？牙膏、小苏打、白醋、食盐和洗洁精混合在一起就可去除陈年污垢？还有更神奇的方便面可以修补万物？这些流传于抖音短视频的“生活小窍门”，有图有真相，操作简单又奏效，看着让人心里“种草”，跃跃欲试。但也有网友在尝试后表示效果并不理想。

食品知识|食品频道

喜欢麻辣、爱吃火锅，这位小老板的胃“越位”了

　　40多岁的老许很烦恼，爱吃火锅的他五六年前就患胃病，使用了大量药物，症状时好时坏，最近病情加重，烧心呕吐，来到浙江省人民医院。经过一系列检查，最终确诊为食管裂孔疝合并胃食管反流，原来，老许本应呆在腹腔的胃竟部分“跑”进胸腔。

食品频道|食品知识

吃辣椒或能降低死亡风险

　　辣椒作为一种在全球范围内流行的蔬菜，能给人带来辛辣和灼烧的刺激感，人类对辣椒也产生了十分两极分化的情感，有人爱有人恨。同时，辣椒对人类健康的影响也一直备受关注。

食品频道|食品知识

1975年的日本饮食最健康

　　日本饮食一直以健康著称，近日，日本东北大学研究生院副教授都筑毅研究发现，目前并不是日本饮食结构最合理的时期，饮食最健康大概在1975年。为探寻哪个时代的日本饮食具有良好的防病功效，都筑毅带领团队展开研究。

食品频道|食品知识

冬季抑郁的四个调理方

　　三九天，天气愈加寒冷，人也容易触景生情，出现伤感情绪。冬季抑郁最典型的表现包括睡眠和饮食习惯改变、情绪持续低落、失去活动兴趣。

食品知识|食品频道

"果园子"紧跟"菜篮子":建标准育品牌促果农增收产业增效

　　8月18日，新疆伽师果品批发交易市场。在一阵鞭炮声中，10辆载满“伽师瓜”的重型卡车从批发市场缓缓驶出，4天后这批水果将出现在北京、广州、长沙、成都、西安等地的市场，进入老百姓的菜篮子。

食品频道|本网原创|滚动新闻

“一带一路”20国美食亮相京交会

　　本报讯（记者朱松梅）昨天，来自“一带一路”20国的120多种特色美食，亮相朝阳区将府文化广场和郎园Station中央车站。作为京交会朝阳分会场的系列活动，美食嘉年华将持续到26日。

食品频道|行业24小时|食品经济

我国夏季粮油有望再获好收成

　　新华社北京5月16日电（记者王立彬）2019年夏季粮油收购工作即将开始，全国夏季粮油有望获得好收成，预计产量将保持较高水平，优质优价收购形势看好。记者16日从国家粮食和物资储备局获悉，今年国家继续在主产区实行小麦最低收购价政策，执行范围为河北、江苏、安徽、山东、河南、湖北等6省，最低收购价格水平为每斤1.12元（国标三等），时间为6月1日至9月30日。