赤水河水质优良，微甜爽口，酸碱适度，富含30多种微量元素。周边是海拔1000米以上的大山，为酿酒原料米红粮提供了独特的生存环境。米红粮很适合糊化发酵，被奉为酱香白酒的极品原料。赤水河孕育了茅台和青花郎两大酱香酒，也孕育了酿酒人精神。多年来，郎酒集团在加快自身发展的同时，也不忘促进当地经济发展。

搞大保护不搞大开发

为了保护生态环境，2007年郎酒集团就投入2亿元，建设了污水处理厂等一系列环保设施。此外，在规划产能区、生活区时，严格按照环境保护的理念设计，留住四川省泸州市古蔺县二郎镇的绿水青山。

近年来，随着高端白酒市场逐步增大，郎酒的产能也随之增加。如今产能规模已达到3万吨，到2020年将达到5万吨。目前，公司老酒储存已经达到12万吨，到2022年将达到25万—30万吨。

在公司高速发展的时期，郎酒集团不仅注重提高员工素养和技术配置、管理水平，更不放松对环保的要求。

“我们要搞大保护，不搞大开发，要金山银山，更要绿水青山。赤水河是郎酒的母亲河，保护赤水河的环境，就是保护郎酒的品质。”郎酒集团董事长汪俊林如是说。

坚守匠心提升品质

7月15日，郎酒集团旗下高端品牌青花郎发布新战略，青花郎的价格已经超过1000元。汪俊林表示：“高价只是高端的一个表现。市场的表现告诉我们，大家都想买到有品质的东西，不再追求越便宜越好。郎酒看重的也是高品质。坚守工匠精神，做有品质、让大家都喜欢的东西，是郎酒的目标。”

坚守传统，匠心酿造，也让郎酒多了一份味道。郎酒集团总工程师蒋英丽介绍，坚持手工酿造，采用高温蒸馏的加工工艺，坚持存贮3年以上的操作，让酒体中保存的易挥发物质更少，味道也更香醇。

为了让传统结合现代工艺，郎酒集团加强了员工的专业技能知识培训，尤其重视对技师和工程技术人员的培训。近几年，集团仅是国家级评酒师就培养了7人。

汪俊林说，品质会让品牌更有竞争力。“白酒不像有些工业产品，有资本、有机械化的加工就可以批量生产，它需要日积月累的沉淀。我们这一代人不能躺在过去的功劳簿上，而应该在此基础上把品质做得更好，把品牌发扬光大。”

带动更多人摆脱贫困

作为酿酒的主要原料，米红粮的需求量很大。郎酒生产需要的米红粮，全部由当地定点种植，扶持了大批农民，形成了长久收益。随着企业规模的增大，带动的就业人口也在增加。

“过去我们只有两三千人，现在有一万多人上班，解决了8000贫困人口的就业，实际上就是精准地实现了对8000个家庭的扶贫。”汪俊林说。

近十几年来，郎酒的销售额从2002年的3亿元增长到2011年超过100亿元，每年向国家上缴近30亿元税收。

郎酒集团认为，扶贫不是拿一点钱，而是要有长久的造血功能。令人欣喜的是，郎酒的发展壮大，也带动了当地人观念的转变，催生了区域的新变化。

“过去古蔺周边山区比较穷，农民文化程度不高，现在他们在工厂上班，接受了新观念。这些人又能带动一批周围人的观念改变，最终可能改变当地人的思想面貌。”汪俊林认为，这才是他们最希望看到的。

《 人民日报 》（ 2017年09月29日 20 版）

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