《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露已至，秋声满耳。如果说初秋为“温燥”，深秋则为“凉燥”。此时饮食宜滋阴润肺，多吃润燥食物。下面是小编刚刚从美食达人那里学来的几道润肺美食，不妨在家里试着做一做。

柚子蜜酱

推荐人：美容达人 晴安

推荐理由：柚子是秋季盛产的水果，富含人体所需的多种维生素。经常食用，可具有止咳平喘、清热化痰、健脾消食等功效，还能美容养颜。这道“柚子蜜酱”利用的是我们常常忽略扔掉的柚子皮，润肺功效甚好，且简单易学，适合家庭操作。

食材清单：红心肉柚1个约1500克、冰糖300克、柠檬和盐适量

操作步骤——

1.将柚子外皮用细盐反复搽洗干净；2.用柚子皮刨丝器将柚子的外皮刨丝，放入清水中浸泡，并加入少量盐，反复搽洗去除苦味；3.烧一锅清水，放入少量盐，将柚子皮煮至透明状，时间大约10分钟，之后用清水冲洗沥干；4.柚子祛皮祛籽，将肉拨散，可挤入少量鲜柠檬汁调味；5.在无水无油的锅内，倒入适量冰糖及处理好的柚子皮和柚子肉，加入200ml清水，中小火熬制，反复搅拌浓稠收汁即可，时间大约50分钟。6.晾凉后倒入密封的玻璃罐，想喝的时候，用小勺挖出果胶质的酱汁，倒入清水，再用蜂蜜适当调味，一杯原汁原味的柚子汁就喝上啦！

小贴士：注意，柚子皮食用前一定要用食盐反复清洗，一方面去除防腐剂和垢质，另一方面去除柚子皮自身的苦味，口感更好哦！

桂花蜜汁藕片

推荐人：小资达人 沙小囡

推荐理由：荷莲一身宝，秋藕最补人。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。鲜藕还能治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病，是润肺的好食材。

食材清单：藕（九孔）150克、桂花40克、蜂蜜150克、柠檬半个、白糖10克

操作步骤——

1.藕洗净去皮，用一刀连一刀断的切法，切成藕夹，尽量薄一点，之后放入水中浸泡，防止氧化；2.将藕夹放入沸水中焯熟，再用凉水冲一下沥干；3.将藕夹放入容器中，加10克白糖及适量柠檬汁拌匀备用；4.猕猴桃洗净去皮切薄片，夹入处理好的藕夹中；5.摆盘，淋上桂花蜂蜜即可。

小贴士：这道菜要做好，藕的选择很关键。藕一般分为两种，即七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

日本豆腐南瓜盅

推荐人：爱心妈妈 珍妮花

推荐理由：秋季是南瓜收获的时节，南瓜含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和糖类，还含有人体造血必需的微量元素钴和锌，具有消炎、止痛、解毒、养心补肺的功效。我国民间素有“金秋豆腐似人参”之说，豆腐能清热、润燥、生津、解毒，和南瓜一同入菜，味美又营养丰富。此外，这道菜品相诱人，不仅简单易学，而且还让家人慨叹你惊人的厨艺哦！

食材清单：南瓜1个、日本豆腐3条、南瓜水300克、豆瓣酱1茶匙、盐和淀粉适量

操作步骤——

1.南瓜用雕花刀将顶部1/3处周围雕出花圈，掏出南瓜籽；2.南瓜下锅蒸15分钟左右，蒸好后，将内瓤内的水分空出备用；3.日本豆腐切成小块，裹上生粉，下油锅煎至金黄色；4.煎豆腐的锅内倒入南瓜水、盐、豆瓣酱加热煮沸拌匀，加入水淀粉；5.待汤汁浓稠后倒入豆腐拌匀，倒入南瓜盅内即可。

小贴士：南瓜水不够多的话可以加一点清水。另外处理日本豆腐的时候一定要小心，否则容易烂，影响造型美观。（记者 钟蕾）

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