养生：三九补一冬来年无病痛 抓住冬季进补的尾巴

　　昨天的大雪，相信大家都还记忆犹新，今天赶上了24个节气中最寒冷的节气——“小寒”。虽然“小寒”之后，还有“大寒”，但因数九寒天中最冷的“三九”紧随其后，所以“小寒”是一年中最寒冷的节气，民间早有“小寒一过，出门冰上走”的说法。而从小寒起，冬季最后一个进补时节也来了。

　　常言道：“三九补一冬，来年无病痛。”，冬季是公认的进补好时节。浙江中医药大学的王慧铭教授，向我们介绍，“其实，冬令进补有三个好时节。”一般来说，从立冬至来年立春是膏方进补的最佳时节，冬至前后开始使用人参、鹿茸等大补药材，而“小寒”至三九期间是冬天最后一个适宜的进补时节。

　　民间早有“小寒吃鸡”的说法。一向注重养生的吃货@晓奶糖，昨天在微博上向我们晒出了妈妈煲的爱心黄芪母鸡汤。王慧铭教授肯定了@晓奶糖的食补方法，“黄芪炖老母鸡是一道补气的药膳，特别适合经常会感觉身心疲惫的人群。”

　　冬季进补高血压、高血糖、高血脂的“三高人群”进补要注意，一般以清补为主，进补不当有时会引起血压升高、血糖升高。家里可以自己做一些药膳，例如：百合炒西芹，具有明显地降血压效果，制作也简单。

　　在众多药膳食材中，王教授特别提到了“山楂”。王教授说，“所有的进补，都要以脾胃健全、消化吸收好为前提，冬令进补要先行‘开路方’——吃点山楂有助于健脾胃，也可以帮助消食去油。”而吃到山楂，最方便的就是街边小吃——冰糖葫芦。

　　【食补推荐】 黄芪炖母鸡

　　主料：老母鸡一只、黄芪少于30克、红枣、桂圆肉

　　制作步骤：将老母鸡洗净处理完后，剁成块；鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出洗净沥干; 红枣和桂圆肉用清水冲洗一下、黄芪用清水浸泡3-5分钟，之后捞出冲净沥干; 所有辅料材料放入砂锅或者汤锅中，注入清水1.5升，大火煮沸后，放入鸡块，半小时后转为小火慢炖，炖多久可根据个人口味决定。　本报记者 刘栋 实习生 蔡婧嫣