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养生:吃茄子最好不要去皮 茄子皮里富含维生素【2】

2013年01月31日13:47    来源:扬子晚报    手机看新闻

吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

茄子本无味,蒸熟之后再根据自己的口味调拌,十分省事儿,喜欢酱香的,可以拌入各种酱料;喜欢清爽口味的,可以加入油醋汁;喜欢蒜香的,千万不要忘记加入蒜泥。随心所欲搭配,简约而不简单。 柳扬

[每日食谱]香辣酱香茄

主料:长茄子2根

配料:红尖椒2个、蒜3瓣、香葱2根、香菜1根

做法:

1. 葱、蒜、红椒、香菜分别切末;

2. 茄子洗净、去蒂,正中间划一刀,刷一层油,放入料理盒,盖上盒盖,送入微波炉,700w微波火力加热2分钟;

3. 在刀口中抹少许盐,填入辣椒酱,重新盖上盒盖,700w微波火力加热5分钟;

4. 趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜,拌匀即可。Nicole 柳扬 整理

(责任编辑:(实习生)、赵雅楠)


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