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分享到QQ空间这个星期日，农历为腊月二十三，日历牌上注明，这一日为“小年”。其实，这一日，也是民间老百姓用来祭灶的日子。传说，玉皇大帝在每家都会派驻一个监督员也就是灶神，以监督这一家人这一整年的所作所为。而腊月二十三日，即是灶神即将上天，向玉皇大帝汇报工作的日子。玉皇大帝则会根据灶神的汇报来决定对这户人家进行奖励还是处罚。所以，这一日其实是家家户户欢送灶神上天的日子。
既然是明年的奖与惩都在灶神的嘴上，所以，家家户户的做法相似，把糖用火融化了，抹在灶王爷的嘴上，希望他上天后在玉皇大帝面前多多甜言蜜语。但愿灶王爷不至于因为一点糖水就没了事非，否则，不知又要产生多少冤屈。这是题外话了，题内话是，跟祭灶有关，人们自己也会吃些甜甜蜜蜜的食物。如甘蔗，或是地栗。地栗是方言小名，大名叫做荸荠。地栗长得外表紫黑，而剥开外皮，则肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。所以，自古就有“地下雪梨”之美誉。新鲜地栗既可作为水果，又可算作蔬菜，而且还是不错的药膳。如地栗汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，被称为“五汁饮”，常饮，具有生津消热、降低血压的功效。
腐竹地栗甜汤
原料：红枣6颗，腐竹15克，地栗6颗，冰糖适量。
做法：1、红枣稍微泡软后，洗净、去核备用；2、腐竹清水泡软，捞出后沥干水分；3、地栗洗净，去蒂去外皮备用；4、地栗、红枣和清水适量放入锅中，大火煮开后，转小火熬煮20分钟左右，放入腐竹，再煮5分钟；5、最后放入冰糖，煮至冰糖融化即可出锅食用。地栗狮子头
原料：地栗5、6只，肉糜半斤左右，鸡蛋1只，菜心适量。
调料：盐、酱油、糖、蛋、生粉、葱末、姜末、料酒、湿淀粉各适量。
做法：1、将地栗洗净、去皮，斩成茸后，拌进肉馅中，加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、葱姜末一起搅拌均匀，做成四个大肉圆。2、炒锅上火，倒入油，油热后放入肉圆煎至两面黄时，淋料酒，加酱油，糖，高汤各适量，用小火焖烧15分钟左右，等狮子头熟透即可。3、菜心用沸水淖熟后，铺在盆中垫底，将狮子头盛入其中，把烧狮子头多余的卤汁着芡浇于表面即可食用。
