分享到人人
分享到QQ空间
立春当天吃春饼的习俗历史悠久，可追溯到晋，兴于唐。据传在东晋时代春饼叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。到了唐宋时期，这种风气更为盛行。“春盘”又称“五辛盘”。著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们的这一生活习俗。除了立春吃春饼外，农历二月初二人们也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。明代以后的春盘才演变为春饼。到了清代，更多是富家或士庶之家到了立春当日食春饼。
自此，春饼不仅仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏，并成为满汉全席一百二十八道菜点中的一道。清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中曾记载：“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也。”这样，吃春饼逐渐成为一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。人们还将春饼互相赠送，有迎新之意。
 |
（责任编辑：曾璇、赵雅楠)
