厨房养生：菠菜挑叶不挑根 抹酸奶去角质

　　菠菜挑叶不挑根

　　菠菜是很多人餐桌上的常客。在挑选时，不少人喜欢“看根”，认为菠菜根红、短的好，但蔬菜工程技术专业人士认为，菠菜主要是吃叶子，所以，叶片充分舒展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜，也容易清洗。如果叶片变黄、变黑、变软，茎受损，不新鲜，尤其是叶上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜，很有可能是感染了霜霉病，最好不要买。

　　据悉，市面上的菠菜一般分两种，一种为大圆叶、短叶柄，这类一般为进口品种，另一类小叶型、长叶柄，一般为东方类型品种，口感相对较好。

　　买回的菠菜应尽早食用，否则有些营养素会逐渐流失。此外，久放的菠菜中亚硝酸盐的含量也会升高，有致癌的风险。所以，吃不完的菠菜最好用湿纸包好，放在冰箱里，防止变干，储存时间最好不要超过两天。

　　抹酸奶去角质

　　快过期的酸奶吃着不放心，扔了还可惜。《绿色美容指南》一书作者朱莉·加布里埃尔称，可将其废物利用，做成去角质面膜。由于是利用酸奶中的乳酸软化死皮，不存在摩擦，对皮肤没有伤害，尤其是在干燥的春天，还能使皮肤水润光滑。

　　具体步骤：可以直接将酸奶涂在脸上或肘部等死皮较多的部位，保持5～15分钟后洗净即可。必要时，可配合一些按摩动作，用手指轻轻地在涂抹部位以画圈的方式揉搓。如果想得到更好的效果，可以用半杯酸奶混合3勺捣碎的木瓜或南瓜，也可以加入一些蜂蜜，从而舒缓皮肤，解决粗糙问题。