春茶今年有价无市 高端茶遇冷茶商转做中价茶

  春日万物复苏，一年一季的春茶上市也开始了。许多人喜欢春茶的新鲜活力，急于购买春茶，更有春茶爱好者去产区游玩买茶。明前碧螺春在过去10年涨了10倍，今年终于整体遇冷，但顶级龙井仍标价4500/斤，被戏称为“有价无市”。

面对春茶茶品价升量跌，不少茶商转而主推中端茶，也有中高端茶商打让利牌，以求逆市保身。

市场

今年价升量跌 春茶有价无市

常说春茶是“海鲜价”，也就是看天吃饭，一天一个价。杭州虎跑泉总经理朱燕燕透露，今年三月中旬到4月4日采的龙井茶价位较高，首次采摘的，基本上从农民处出来的就要两千多元/斤，而到市场就要三四千元/斤，这算是最好的龙井茶叶了；过几天采的第二趟茶则在2500元/斤左右；近日的基本上在一千元/斤左右。

根据苏州物价部门的调查显示，2002年至2012年，明前碧螺春茶价格呈逐年大幅上涨态势，今年在市场大环境影响下，上涨态势中止。走中高端路线的茶商叫苦不迭。茶艺乐园的负责人陈国璋表示，由于今年物价上涨，采茶的成本提升，种种因素都使茶价上升，整体茶价跟去年相比上升了20%。此外，由于送礼人数减少造成的消费减少，引起了茶市回落，茶市整体销售额同旧年相比下降30%。

陈国璋坦言，不是“高端遇冷”，而是“没有消费”，可谓“有价无市”。往年的这个时候，他都会前往云南收茶，但今年的云南茶却水涨船高，他也干脆不去了。低端产品无形中也受到了高端产品滞销的影响，被炒了起来。

原因分析

游客炒高价 采茶人力成本翻一倍

游客炒起价 云南茶贵

云南茶曾经是全中国，包括全世界最便宜的茶种，价钱约四五十元一公斤，用陈国璋的话来说，就是“平过青菜”。但如今同样的茶，已经升至四五千元一公斤，贵则至五六千元一公斤。而那个曾经最便宜的时代，不过是离我们不远的2005年以前。

造成云南茶价上升的重要原因始于这样一个观点：“炒得贵就好卖”。今年春茶升了20%，在云南升了50%都不止。现在很多人买茶喜欢追溯到源头，这些追溯源头的消费者中，有七成纯粹是旅游时顺便背上一两百斤茶回家送友人或自己品尝。还有三成是跟随游客炒起茶价，不是真正的买茶人。在2006~2007年开始，云南景区便已开始炒茶成风，加上今年云南干旱，更成为茶价上升的理由。不过，陈国璋强调，真正受影响的茶区其实不多，如西双版纳、普洱市的天气正风调雨顺，雾水都很好。炒茶成风其实才是涨价的真正原因。

采茶工高薪告急

为什么采茶工急缺？陈国璋说：“在杭州，去年的茶工工资才70元一天，而今年春天一个采茶工的工资已经是180元一天，包吃包住，可是依旧没有人愿意去上山采茶。而一个采茶工一天的收获，也只是六七两的成品茶。”如此算来，一斤成品茶的成本，连采茶工，炒茶师傅的工资在内，就已经达到四五百元了。

茶园正在面对茶工荒，加上市场不好，很多茶田便干脆不采茶了。独生子女的家庭没有人愿意送孩子上山，去经受45天的住茅庐采茶生活。身强力壮的年轻人也不愿意到山上，对他们来说这样的工作没有吸引力。杭州茶园不得不从江西和湖南请中年妇女过来上山采茶。于是，上涨的采茶人工，收获甚微的产品，使龙井的价格必然上涨。难怪有茶商开玩笑：“怎么不把大学的假期放到3、4月份，我们可以请大学生去采茶，采茶没有危险，没有难度，还可以有氧运动。”

商家出招

靓包装为茶品升值

面对高端茶销售遇冷且价格稳中趋降，不少茶商转而主推精简包装的中端茶。像茶艺乐园，便推出了别出心裁的包装。茶艺乐园的老板陈先生在香港购买了一批上世纪80年代的景德镇出口香港的陶罐回来，这批茶叶罐当年回收价是130元，现在最便宜都要250元/个，纯手工绘制，非常精致。陈先生表示，按照去年和前年的卖法，这样包装的新鲜白茶和龙井可以卖到1000~1500元左右，但现在经济不好，800元也有交易。因为茶罐本身也可以升值，这样的古董包装日后也可以留念或作文化研究方面的用途，算是为茶品增加了一个附加值。

行家建议

呼唤春茶投资要理性

说到茶的收藏投资，陈国璋认为，茶叶是健康投资，懂茶的人可以自己去收新茶，又便宜又靓，但前提必须是懂行；不过把茶叶炒贵来挣钱，却是很短暂的收益。陈先生认为茶是保健品，但毕竟不是必需品，也有其它饮品可以代替，对于年青一代来说，也可以是咖啡。茶价太贵，普罗大众不喝的话，那买了也没什么用。

小知识

如何分辩靓龙井

看龙井好不好，要看头采与地区。头采的茶最贵，往后就逐渐跌价。西湖产区的最贵，其他地方的则不叫龙井，只能叫扁茶。

鉴别西湖龙井有三个步骤，一观形状，二品味道，三看颜色。

一观形状：西湖龙井的形状不是整齐划一的；二品味道：西湖龙井泡了之后有一种独特的豆花香；三看颜色：西湖龙井茶的颜色不是很绿的，颜色偏黄，绿和黄之间。

“明前茶”是茶中上品

明前茶是按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶是清明前采制的茶叶，明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的上品。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

头采为什么贵？

真的很好吗？

头采为什么那么贵？首先，物以稀为贵，头采的茶，是新春第一批的茶，这个名头很大；其次采茶人工飞涨，时间段短，因此头采的成本很大，价格很高。不过也有人认为头采的茶味道没有陈茶口感醇厚，还有人担心头采茶的农药残留问题。对此，西湖的茶商强调现在明前茶不用农药，走的是有机路线。

喝春茶好处多

春茶的生长期最长，为此内涵物质也最为丰富，这也是很多人认为春茶最好的原因之一。所谓“春水秋香”，就是说春茶的茶汤滋味浓，口感佳，而秋茶则以茶香和韵味见长。但春茶采收季节也受天气的影响最大，所以秋高气爽也更容易出好茶，茶叶制作过程中也不容易变质，所以有些人认为秋茶更好。

喝春茶好处多多，可以中和血中酸性、防龋抗菌、降低胆固醇、抑制肥胖；但不要喝过于新鲜的绿茶，否则容易损伤肠胃。

文/ 记者吴婉虹 实习生张帆