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橙汁+鸡蛋吐司=高效能量棒
时常感到疲惫、乏力的人请举手!要知道，这背后的罪魁祸首很可能就是你的饮食结构。尤其是胃口不大的“非肉食动物”——素食的你们很可能是铁缺乏症的高危人群。澳大利亚的研究学者帕姆 斯通告诉我们，肉、禽、鱼类中含有的血红素铁，有35%可以被人体吸收;然而，人体却只能在绿叶蔬菜、谷物和鸡蛋中吸收不超过20%的非血红素铁。体内缺铁会影响到免疫系统、能量、消化功能和受孕情况。不过帕姆 斯通也表示用不着每天都塞进一块大牛排;尤其对于素食者来说，在吃鸡蛋土司、绿叶蔬菜时，最好搭配柑橘类果汁或维生素C片剂，就能帮助铁元素的吸收，为你瞬间增添活力能量。
Tip 三餐搭建强大的“铁元素堡垒”
早餐：含有莓类的麦片搭配低脂牛奶，或是橙汁搭配煎蛋全麦吐司;
中餐：夹有吞拿鱼、西红柿、菠菜和奶酪的全麦三明治;
晚餐：牛肉炒西兰花、甜辣椒。
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(责编：曾璇、姜方)
