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养生:西兰花是蔬菜之王 防癌抗癌绝对靠谱【8】

2013年05月15日13:38        手机看新闻

 物美价廉的日常的抗癌食品——西兰花

  烹调方法要得当

  这样好的一种蔬菜,有些人却因为不善于烹调而对它敬而远之。另有一些人虽然经常吃它,却因吃得不得法,没有充分发挥抗癌好处。要得到抗癌好处,自然就要得到其中的莱菔硫烷了。

  可惜这种东西并非直接存在于绿菜花当中,而是和大蒜素一样,必须在细胞破坏的时候,让酶接触到它的前体,才能产生出来。也就是说,直接囫囵生吃,效果并不理想。

(责编:曾璇、赵雅楠)

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