烹调方法要得当
这样好的一种蔬菜,有些人却因为不善于烹调而对它敬而远之。另有一些人虽然经常吃它,却因吃得不得法,没有充分发挥抗癌好处。要得到抗癌好处,自然就要得到其中的莱菔硫烷了。
可惜这种东西并非直接存在于绿菜花当中,而是和大蒜素一样,必须在细胞破坏的时候,让酶接触到它的前体,才能产生出来。也就是说,直接囫囵生吃,效果并不理想。
(责编:曾璇、赵雅楠)
烹调方法要得当
这样好的一种蔬菜,有些人却因为不善于烹调而对它敬而远之。另有一些人虽然经常吃它,却因吃得不得法,没有充分发挥抗癌好处。要得到抗癌好处,自然就要得到其中的莱菔硫烷了。
可惜这种东西并非直接存在于绿菜花当中,而是和大蒜素一样,必须在细胞破坏的时候,让酶接触到它的前体,才能产生出来。也就是说,直接囫囵生吃,效果并不理想。
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