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养生警惕:荔枝果仁 11种食物不是存心要伤人【10】

2013年06月05日08:24    来源:环球网    手机看新闻

  黄鳝

  黄鳝一直被认为是补益佳品。明代医药家李时珍认为黄鳝特别适合女性进补,可益气、补虚损。鳝鱼体内的组胺酸是其鲜味的主要成分,可在死后组胺酸迅速分解为有毒的组胺。组胺中毒会出现皮疹、头晕、呕吐、腹泻等,严重时可使人因中毒而死亡。

  误:死鳝入馔。

  正:黄鳝必须买鲜活的。因为黄鳝死后24小时,每100克死鳝组胺含量可达200毫克,已经从大补到大毒了。

(责编:曾璇、姜方)

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