利尿消肿。冬瓜是一种解热利尿比较理想的食物,它含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,因而高血压、肾脏病、浮肿病等患者吃冬瓜,可达到消肿而不伤正气的作用。
减肥。冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪,100克冬瓜里含有水分96.5克、蛋白质0.4克、脂防0克、碳水化合物2.4克,可见冬瓜是一个“寡淡”的蔬菜。最重要的是,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,所以,减肥之人吃冬瓜最合适不过了。
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