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养生警惕:五种隔夜菜 打死也不能吃【2】

2013年06月21日08:07    来源:人民网-生命时报    手机看新闻

  “隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。

(责编:曾璇、赵雅楠)

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