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烂姜可致癌!千万别吃这10种“毒”蔬菜【7】

2013年06月24日10:59        手机看新闻

 烂姜可致癌!千万别吃这10种“毒”蔬菜

  六、未炒熟的四季豆

  未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。

  专家建议,食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。食用新鲜猫儿豆前,则要先连角皮煮熟,剥去有毛的表皮,再将角皮内角质化的一层内皮除去,连籽一齐放在冷水内浸泡3昼夜,每日换水两次;干猫儿豆更需浸泡5至8昼夜。这样处理后才能煮熟食用。

(责编:曾璇、姜方)

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