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肝癌是对人类健康危害最大的癌症之一，身患肝癌的患者多数将在患病后一年内死亡。据世界卫生组织统计，每年共有４３万新发肝癌病例，其中３／４的病例发生在东南亚地区（包括中国、朝鲜和日本）。
肝癌的发生与不良饮食习惯有关，为此专家提出四吃四不吃原则。
１、吃胡萝卜柑橘
蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约４００－８００克，可使你患肝癌的危险性降低２０％。
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(责编：曾璇、赵雅楠)
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