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养生警惕:10种给自己“下毒”吃法(组图)【5】

2013年07月19日08:38    来源:光明网    手机看新闻

  6、蚕豆

  致命毒素: 巢菜碱苷

  致命机理:蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。

  解毒方法: 为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。

(责编:李彦增、姜方)

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