养生：牛奶喝多少最好 喝牛奶的10个误区【2】

　　牛奶喝多少才对

　　"一天喝三杯牛奶，这恐怕是美国上世纪最普及的保健方式，"大卫·路德维格医生说道，他曾是《JAMA 小儿科》杂志网络版专栏撰稿人。路德维格同时也是波士顿儿童医院新平衡基础肥胖预防中心的主任。"因此，美国人每年要喝掉数十亿加仑的牛奶，以为不喝牛奶骨头就会断掉。"

　　为了顺应每日饮食摄入控制指导方针，同时也避免产生饱和脂肪，美国人也被推荐饮用脱脂牛奶，而饱和脂肪则与体重增加和心脏疾病存在联系。牛奶和酸奶中减少的脂肪通常都会使用甜味剂来代替，这样的饮品味道更佳，但也会增加身体的糖分和卡路里。

　　"情况最糟的恐怕就是脱脂巧克力牛奶：除去脂肪之后，味道会变差，"路德维格说道，"孩子每天喝三杯巧克力牛奶，等于喝了三杯糖水。"

　　据USDA的报告数据，一杯低脂巧克力奶包含158卡路里，其中68卡路里来自固体脂肪与添加的糖分。而一杯脱脂牛奶（脂肪含量为2%）包含122卡路里，其中只有37来自固体脂肪与添加糖分。

　　高质量的饮食安排包括——补充足够的蛋白质，维他命D以及钙质，包括绿叶蔬菜，豆类，果仁和种子——路德维格认为，一天喝三杯牛奶不一定具有明显的健康益处。

　　"关键在于，我们可以从很多食物中获取大量的钙质，"路德维格说道，他是哈佛医学院儿科学教授，同时兼任哈佛公共健康学院的营养学教授。"以‘克’为计量单位来看，煮熟的甘蓝菜都比牛奶含钙量要高，其它获取钙质的食品来源也包括沙丁鱼，果仁，种子，豆类，以及绿叶蔬菜。"

　　我们中间当然也有喜欢吃羽衣甘蓝的人——而大部分美国人都认为牛奶是一种廉价，便捷的补钙方式。因此，路德维格也对部分饮食质量不高的人提出告诫，特别是小孩，牛奶仍然是一种重要的食品来源。