养生:面包里的秘密 面包店不会告诉你啥【9】--人民网食品频道--人民网
人民网>>人民网食品频道

养生:面包里的秘密 面包店不会告诉你啥【9】

2013年08月07日11:11    来源:爱美网    手机看新闻
原标题:面包里的健康奥秘 面包店不会告诉你的事

 面包里的健康奥秘 面包店不会告诉你的事

  【看外观有学问】

  软面包:以波萝面包、红豆面包为代表。外皮必须稍有光泽且偏焦糖色,同时面包外观要饱满、挟起时要有弹性为佳。若过度烘焙会造成表皮坚硬或干燥。

  硬面包:以法国长棍面包为代表,外皮有龟裂为佳、色泽较浅咖啡色、需有酥脆状,当轻压面包表面时,会有嘎滋的声音,但压下去的部份会慢慢恢复弹性,切开面包,剖面需见到气孔分明。

(责编:曾璇、姜方)

社区登录
用户名: 立即注册
密  码: 找回密码
  
  • 最新评论
  • 热门评论
查看全部留言

24小时排行 | 新闻频道留言热帖