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分享到QQ空间原标题：面条你知道怎么吃嘛吗 揭秘面条常见误区
误区3 筋道的面条营养高
一般我们都会认为，口感筋道的面条所含的蛋白质更多。但事实真的这样吗？
研究表明，面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切；而面粉的蛋白质含量及面筋的质量，都和小麦的品种有关。一般来说，面粉中的蛋白质含量越高，在什么添加剂都不加的情况下，它的韧性和弹性越好。但维生素和矿物质含量跟筋道程度完全没有关系。很多非常筋道的面条，其维生素含量甚至比普通面条还要低。
解除了大家对面条的常见误区，下面再让小编再普及一下面条的好处。而且小编本人也非常喜欢面条呢~
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(责编：曾璇、姜方)
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