原标题:秋季润燥这样吃奶类 补充钙质+滋润肠胃
方法4:把奶类做成美味饮料。
奶类最适合用来做各种美味饮料了。比如说,用牛奶和鲜水果、冰块一起打浆,制作奶昔或水果冰沙,加点蜂蜜再马上喝掉,简直是人生一大享受。
只是要注意,各种水果中都含有蛋白酶,特别是菠萝、芒果、木瓜、无花果和猕猴桃等水果,蛋白酶活性很高。
如果打完奶昔没有马上喝,在室温下放半个小时,或者在冰箱里放两个小时,这些水果中的酶就会把奶昔变成奶冻,就像酸奶凝冻一样。凝冻固然不是坏事,问题是味道也会发苦——这是因为蛋白酶把牛奶的蛋白质分解成了一些苦味的碎片,虽然不会有毒,好口味却毁了。
(责编:曾璇、宋立功)