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分享到QQ空间原标题：苦瓜藤干蜜枣煲猪瘦肉
今日靓汤
关键词：清热下火 滋燥生津
刚过中秋节，又迎来国庆七日长假，广东民间常习惯在喜庆的节日前后进饮一些清热下火、消食解腻的汤水或凉茶，现特推荐苦瓜藤干蜜枣煲猪瘦肉。苦瓜有清暑除烦、清热明目的作用，而民间善于用它的瓜藤干品来煲水为凉茶，以清热明目之用，秋暑时生草药铺或农贸市场有得卖，以它配甘润的蜜枣煲猪瘦肉，是秋日清热润燥、下火生津的汤饮，尤适心烦气躁、咽干乏津之人进饮。材料：苦瓜干藤150克、蜜枣3个、猪瘦肉350克、生姜3片。烹制：各物分别洗净，苦瓜干藤浸泡；蜜枣去核。一起与猪瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。 广东省中医院药师 （佘自强）
(责编：(实习生 袁浩)、宋立功)
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