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分享到QQ空间原标题：杂粮养生很流行 科学吃杂粮的饮食建议
追求“奇效”杂粮不可取
在这杂粮养生热中，有不少人是特别追捧个别具有“神奇作用”的杂粮品种的。可以用紫薯来代替米饭、主食。紫薯中富含具有抗癌功效的花青素就开始天天少不了紫薯。因为紫薯肉质比较厚实，吃起来往往难以吞咽，加上个人的食量有限，可以将紫薯切成小块煮汤。
也可以以薏米来代替主食。薏米中的蛋白质含量很高，老少皆宜，怎么吃、吃多少也没有副作用。除了煮薏米粥，还可以将薏米打成粉来吃。
对此，不同的食物有着不同的营养价值，完全没有必要去追捧某种蔬菜的“特定功能”。而且，那些传说中的功能也往往缺乏可靠的科学证据。对于日常饮食来说，重要的是增加粗粮在食谱中的比例，而不是去寻找一些特别神奇的品种。
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(责编：曾璇、宋立功)
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